Was ist der Unterschied zwischen Bourbon und Whiskey und wie schmeckt man das Original?
Der Hauptunterschied zwischen Bourbon und Whiskey besteht darin, dass der Hauptrohstoff für seine Herstellung Mais (mindestens 51 %) ist und nicht Gerste, wie bei anderen Vertretern dieser Gruppe alkoholischer Getränke. Es stimmt auch, dass jeder Bourbon Whisky ist, aber nicht jeder Whisky ist Bourbon.
Was ist der Unterschied zwischen Bourbon und Whiskey?
Ein anderer Name für Bourbon ist American Corn Whiskey. Wenn Sie das Etikett einer Alkoholflasche genau untersuchen, werden Sie die Aufschrift „Bourbon Whiskey“ bemerken. Mit anderen Worten: Bourbon ist eine Whiskysorte. Aber der Unterschied zwischen den Getränken ist erheblich.
Als Hauptunterschied zwischen Bourbon gilt die Verwendung einer Getreidemischung mit einem überwiegenden Anteil an Mais. Es muss mindestens 51 % der Zusammensetzung ausmachen.
Welche weiteren Unterschiede es zwischen Bourbon und Whisky gibt, schlagen wir vor, in der Tabelle nachzulesen:
| Bourbon | Whiskey | |
| Titel | Jim Beam, Woodford Reserve, Knob Creek, Kentucky Gentleman, Maker's Mark, Wild Turkey, Bulleit Bourbon und andere | Johnnie Walker, Glenlivet, Jack Daniel's, Monkey Shoulder, Chivas Regal, Jameson, Dewar's, Nikka, Whiskey The Chita Suntory und andere |
| Verbindung | 51 % Mais und andere Getreidearten | reine Gerste oder Getreidemischung |
| Farbe | goldener Bernstein | von hellgelb bis dunkelbraun |
| Schmecken | brennend, süß, herb | reichhaltig, komplex, vielschichtig |
| In welchen Cocktails wird es verwendet? | Manhattan, Sazerac, Horseneck, Mint Julep, Old Fashioned, New York Sour, Whiskey Sour, Boulevardier, Lynchburg Lemonade | Irish Coffee, Whiskey Cola, Blood and Sand, Russian Whiskey, Cream Whiskey, Penicillin, Rusty Nail |
| Arten | bezieht sich auf amerikanischen Whiskey
Straight – purer Bourbon Gemischt – gemischt Laufsicher – maximale Festigkeit Honig Honig |
Irischer, schottischer, amerikanischer, japanischer, kanadischer Whiskey
nach anderen Klassifizierungen – Malz, Getreide, Blended |
| Auszug | ab 2 Jahren | ab 3 Jahren |
| Fasstyp | Neue Eichenfässer, innen verkohlt | alte Eichenfässer nach der Reifung von Sherry, Bourbon, Weinen, Portwein |
| Herstellungsland | Amerika | Schottland, Kanada, Amerika, Japan oder Irland |
| Preis | 1300 Rubel. im Durchschnitt liegt der teuerste bei 65.000 $ (OLD RIP VAN WINKLE 25 YEAR OLD BOURBON) | im Durchschnitt 1600–3200 Rubel, bis zu 6.000.000 US-Dollar. (Isabellsas Isla), viele Sammlerstücke |
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Bourbon – was ist das?
Ursprünglich ist Bourbon ein einfaches starkes alkoholisches Getränk ohne jede Raffinesse (ähnlich wie Mondschein). Es wurde von gewöhnlichen amerikanischen Einwohnern aus zugänglichen und billigen Rohstoffen hergestellt – Mais. Einer Version zufolge ließ Pastor E. Craig die Maisbasis in Fischfässern reifen, die er anzündete, um den stechenden Geruch zu beseitigen. Er bemerkte, dass das Getränk einen besonderen Geschmack annahm. Bourbon wurde später standardisiert. Die Produktion begann im 18. Jahrhundert.
Eine Zeit lang hieß das Getränk Bourbon-Whisky. Und erst 1840 wurde ihm ein eigener Name zugewiesen.
So wird Bourbon hergestellt:
- Zunächst werden die Körner (Mais und andere) gemischt und gemahlen.
- Das Getränk wird mit einem Alkoholgehalt von bis zu 80 % destilliert.
- Abgefüllt in Zypressenfässern mit einem Alkoholgehalt von bis zu 62,5 %.
- In neuen Eichenfässern gereift.
- Abgefüllt mit einem Alkoholgehalt von mindestens 40 %.
Der Zusatz von Farbstoffen, Aromen und anderen Verunreinigungen zu Bourbon ist gesetzlich verboten.
Im Laufe der Zeit haben die Amerikaner Bourbon in den Rang eines Elitegetränks erhoben, aber von Premium-Whisky ist er noch weit entfernt.
Whisky – was ist das?
Whisky ist das beliebteste alkoholische Getränk der Welt. Die Iren und Schotten diskutieren heftig darüber, wer es zuerst geschaffen hat. Die erste Erwähnung stammt aus dem Jahr 1405. Heute gibt es mehrere Whiskysorten:
- Schottisch;
- Irisch;
- Japanisch;
- Amerikanisch;
- Kanadisch.
Die Art des Getränks ist:
- Single Malt. Hergestellt auf Basis von Gerstenmalz. Um ein einzigartiges Aroma- und Geschmacksbouquet zu erhalten, reift es in neuen und alten Fässern mit Bourbon, Sherry usw.
- Getreide. Es wird auf der Basis ganzer Feldfrüchte ohne Mälzerei hergestellt. Es wird normalerweise nicht in reiner Form hergestellt und zur Herstellung von Blended Whisky verwendet.
- Vermischt. Besteht aus einer Mischung verschiedener Whiskysorten, meist Getreide und Malz.
Der Produktionsprozess umfasst die folgenden Schritte:
- Reinigen und Einweichen von Gerste zum Keimen (Mälzen).
- Gekeimte Körner mit Rauch trocknen.
- Zu einem Pulver zermahlen und 12 Stunden in Wasser einweichen.
- Hefe hinzufügen und zur Gärung auf 37 Grad erhitzen.
- Destillation.
- Reifung in alten Eichenfässern.
- Erstellung von Mischungen (bestimmte Sorten), Abfüllung.
Frage Antwort
Ist Jack Daniels Bourbon oder Whiskey?
In Geschmack und Essenz (Komposition) ähnelt Jack Daniels eher Bourbon als gewöhnlichen Single Malt Whiskys und Blends. Der Hersteller positioniert es jedoch als Whisky, was durch die Kennzeichnung auf der Flasche WHISKY belegt wird. Darüber hinaus muss Bourbon, wie wir uns erinnern, gesetzlich in Kentucky hergestellt werden und darf keiner zusätzlichen Filtration unterzogen werden. Jack wird in Tennessee hergestellt und durch einen Aktivkohlefilter geleitet.Nur wenige Menschen wissen, dass das Nordamerikanische Handelsabkommen zwischen den Vereinigten Staaten, Mexiko und Kanada (1992) besagt, dass Tennessee Whiskey in Tennessee hergestellter Bourbon ist. Doch später lehnte das Unternehmen eine solche Definition ab.
Wie trinkt man Bourbon richtig?
Das Getränk wird normalerweise in breiten, dünnen Glas-Tumbler- oder Highball-Gläsern serviert. Wie alle anderen starken Alkohole ist es besser, Bourbon mit Käse und Obst zu kombinieren. Während des Festessens sollten Sie auf Trockenfleisch, Fisch, Meeresfrüchte in Sahnesauce, Basturma und Nüsse achten. Das Getränk wird pur (bei Zimmertemperatur und mit Eis) getrunken, mit Soda gemischt und zu Cocktails zubereitet. Es hängt alles von den persönlichen Vorlieben und der Stimmung ab.
Viele Menschen kennen Bourbon von Jim Beam, seinem meistverkauften, relativ preisgünstigen Vertreter. Beim Versuch, ihn mit dem ebenso beliebten Jack Daniels Whisky zu vergleichen (umstritten in der Klassifizierung), ist es fast unmöglich, den Unterschied zwischen den Getränken zu verstehen. Zum Vergleich ist es richtig, schottischen, kanadischen, japanischen oder irischen Whisky zu wählen.