Was ist der Unterschied zwischen Latte und Cappuccino, der schmackhafter und besser ist?

Wenn man Feinschmecker fragt, wie sich ein Latte von einem Cappuccino unterscheidet, werden viele antworten: die Menge des Getränks und die Milchmenge. Lattes sind im Glas meist größer und milchiger. Der Cappuccino hat die perfekte Balance zwischen Kaffee- und Milchgeschmack und der Schaum auf der Oberfläche ist dick und dicht. Auf Wunsch können Sie es mit einem Löffel essen.

Wie unterscheidet man einen Latte von einem Cappuccino?

Latte und Cappuccino gehören zu den TOP 5 der beliebtesten Kaffeegetränke weltweit. Beide werden mit Espresso und Milch zubereitet, sind aber sehr unterschiedlich. Was ist der Unterschied zwischen ihnen kurz:

• Der Latte schmeckt deutlich milchig. Es enthält minimale Mengen Kaffee und Koffein.
• Latte-Schaum ist voluminöser und lockerer, Cappuccino ist dichter und anhaltend.
• Cappuccino wird oft in Standardportionen serviert; Latte ist eher ein Riesengetränk.
• Zeichnungen werden oft auf Cappuccino verwendet.

Unterschied zum Foto:

Vergleich in der Tabelle:

Latte – was ist das?

Im Heimatland des Latte Macchiato, Italien, bedeutet das Wort „Latte“ „Milch“. Bei der Bestellung stellt der Barkeeper einfach ein Glas Milch auf den Tisch und er hat Recht.

In Italien und in den meisten anderen Ländern wird das übliche Kaffee-Milch-Getränk auf der Speisekarte als „caffe latte“ oder „caffelatte“, also „Kaffee mit Milch“, bezeichnet.

Der Legende nach wurde der Latte von italienischen Hausfrauen erfunden. Durch die Zugabe von 3-6 Portionen Milch zum Espresso konnten auch Kinder Kaffee trinken. Das Getränk erwies sich als sehr delikat im Geschmack – ideal für einen gemütlichen, ruhigen Morgen. Einer anderen Legende zufolge beschloss der Barkeeper eines alten italienischen Cafés, warme Milch zu aromatisieren und goss eine Tasse Espresso hinein. Sozusagen:

Latte Macchiatos sind eher Milch und Kaffee als Kaffee und Milch.

Traditionell trinken Italiener ihn morgens. Es wird angenommen, dass der spätere Konsum des Getränks zu Verdauungsproblemen führen kann. Aus dem gleichen Grund wird es nicht nach einem herzhaften Mittagessen serviert. Die beste Zeit für einen Latte ist das Frühstück und das zweite Frühstück.

Das Originalgetränk wird aus 30-50 ml Espresso und 180-200 ml Milch zubereitet. Kochfunktionen:

1. Bereiten Sie aus fein gemahlenem Kaffee einen Schuss Espresso zu.
2. Milch mit einem Fettgehalt von 3 % auf 50-60 Grad erhitzen und mit einem Cappuccino-Gerät 30 Sekunden lang aufschäumen.
3. Espresso in ein großes Glas gießen.
4. Geschäumte Milch in einen Becher füllen.

Um den Geschmack zu variieren, werden dem Latte Vanille-, Schokoladen-, Bananen- und andere Sirupe sowie Amaretto-Likör zugesetzt. Nach Belieben können Sie den Milchschaum mit geriebener Schokolade, Zimt, Nussbröseln und Kakao bestreuen.

Was ist Cappuccino?

Die Entstehungsgeschichte des Cappuccinos ist recht verwirrend. Auf Italienisch ist „Cappuccino“ ein Kapuzinerorden (Klosterorden).Es wird vermutet, dass „Kapuziner“ seit dem 17. Jahrhundert auch die rotbraune Farbe bezeichnete, etwa die Klostergewänder der Kapuzinermönche. Der erste Cappuccino wurde in Österreich aus Eigelb und Sahne zubereitet. Dank der Zugabe hörte der Kaffee auf, bitter zu sein, sein Geschmack wurde süßlich und weich.

Cappuccino wird wegen seiner ausgewogenen Stärke, Zartheit und Ästhetik geschätzt.

Der moderne Cappuccino erschien nach 1901 mit der Erfindung der Kaffeemaschine durch Luigi Bezzera. Der von der Maschine erzeugte Dampf wurde zum Aufschäumen von Milch verwendet. Der Schaumkopf des Getränks sollte stabil, dicht und elastisch sein und einer Glasoberfläche ähneln. Solchen Schaum bekommt man nicht mit einer normalen Düse, sondern nur in einer Kaffeemaschine.

Für die Zubereitung von Cappuccino ist die Wahl der richtigen Milch sehr wichtig.

Damit sich ein dichter Schaum bildet, muss dieser ganz sein und einen hohen Gehalt an Proteinen und Fetten aufweisen.

• Die Milch wird durch Dampf schneller aufgeweitet und länger gerührt.
• Beim Eingießen von Espresso zunächst mit aufgeschäumter Milch verrühren und dann den restlichen Schaum ausgießen (Zeichnung anfertigen)
• Für die Zubereitung einer Standardportion Cappuccino wird weniger Milch benötigt – 120 ml (pro Tasse 30–50 ml Espresso).

Frage Antwort

Was ist der Unterschied zwischen einem Latte und einem Latte Macchiato?

Wörtlich wird „Latte Macchiato“ aus dem Italienischen als „befleckte Milch“ übersetzt. Im Gegensatz zum Original-Latte hat der Macchiato einen braunen Fleck in der Mitte der weißen Schaumkrone. Bei der Macchiato-Variante wird die Milch stärker aufgeschlagen und der Espresso zuletzt eingefüllt. Diese braune Spur kann beobachtet werden, wenn der Barista nicht beschließt, das Getränk zu dekorieren.

Was ist Latte-Art?

Beim Servieren werden Milchkaffeegetränke oft mit Motiven aus aufgeschäumter Milch (Latte Art) verziert.Latte Art ist die Kunst, mit Milch zu malen. Es wird zum Dekorieren von Kaffee- und Milchgetränken verwendet. Damit das Design gelingt, muss die Milch zum Dekorieren heiß sein, eine besonders cremige Konsistenz ohne große Schaumblasen haben.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass sich das Wort „Latte“ in verschiedenen Ländern und sogar in benachbarten Cafés auf völlig unterschiedliche Getränke beziehen kann. Zum Beispiel japanischer Grüntee-Matcha mit Milch (Matcha Latte). Sie machen Latte Macchiato mit Algen und Rüben, sogar mit Pilzen. Das Besondere an dem Getränk ist, dass es etwa 85 % Milch enthält. Cappuccino enthält mehr Kaffee und weniger Milch, sein Geschmack ist schärfer und ausgewogener.