Ist es notwendig, Gerste vor dem Kochen von Gurken und Brei einzuweichen?

Hausfrauen wissen, dass Graupen auch ohne vorheriges Einweichen gut garen. Durch dieses Verfahren werden Gerstenkörner jedoch noch schmackhafter und gesünder. Wie lange sollte Graupen eingeweicht werden, bevor man Gerichte wie Haferbrei und Gurken kocht? Je nach Gericht dauert es 2 bis 15 Stunden. Wir präsentieren einen Überblick über Methoden zur Zubereitung und zum Kochen von Graupen.

Muss ich Graupen vor dem Kochen einweichen?

Durch das Einweichen vor dem Kochen werden die Bohnen noch weicher und zarter. Nicht alle Hausfrauen haben Zeit für diesen Eingriff, insbesondere wenn das Abendessen sofort zubereitet werden muss. Deshalb tauchen sie die gewaschene Gerste einfach in eine Pfanne und kochen sie etwa eine Stunde lang. Mittlerweile verkürzt sich der Prozess durch Einweichen um etwa die Hälfte. Es reicht aus, ein Gericht mit diesem Müsli zuzubereiten, und das Eintauchen in Wasser selbst dauert nicht länger als 5 Minuten.

Es gibt noch einen weiteren wichtigen Grund, warum Graupen und andere Getreidesorten eingeweicht werden müssen. Getreide, Nüsse und Bohnen enthalten hemmende Substanzen, die ihre Sicherheit gewährleisten, aber dem menschlichen Körper schaden. Der einfachste Weg, solche Substanzen loszuwerden, ist das Einweichen. Wasser neutralisiert den Hemmstoff und das Getreide wird genießbarer.

Wenn Gerste nicht eingeweicht wird, kann der Körper die Nahrung schlechter verdauen und wertvolle Mineralien wie Kalzium, Magnesium, Eisen und Zink aufnehmen.

Wasser entfernt außerdem überschüssige Stärke aus den Körnern, wodurch die Körner schleimig und trüb werden. Die krümelige Konsistenz von Gerichten ist der dritte Grund für das Einweichen von Graupen.

Wie man Perlgerste vor dem Kochen einweicht

Sie haben gesehen, wie wichtig die Zubereitung von Müsli vor dem Kochen ist. Es bleibt nur noch herauszufinden, wie man Perlgerste richtig einweicht. Bei verschiedenen Gerichten kann es zu unterschiedlichen Bearbeitungszeiten kommen.

Wichtig
Vergessen Sie nicht, die Körner vor dem Einweichen und insbesondere vor dem Kochen gründlich abzuspülen. Gerste gilt als eines der schmutzigsten Getreidearten. Spülen Sie das Müsli nach dem Einweichen noch einmal aus und entfernen Sie jeglichen Schleim und verbleibende Rückstände.

Wählen Sie einen tiefen Glasbehälter. Das Korn quillt auf und wird doppelt so groß, berücksichtigen Sie dies.

Für Gurke

Zum Kochen von Gurken benötigen Sie möglichst krümeliges Müsli. Es wird 5 bis 12 Stunden lang eingeweicht, je nachdem, was für Sie bequemer ist. Für 1 Glas Müsli benötigen Sie 1 Liter Wasser.

Tipp der Zeitschrift purity-de.htgetrid.com: Für Suppen ist es besser, das Getreide in einem separaten Behälter zu kochen. Kleiner Trick: Wenn das Wasser kocht, lassen Sie es ab, spülen Sie alles mit kaltem Wasser ab und füllen Sie den Topf erneut mit kochendem Wasser. Das Müsli wird krümelig und das Gericht wird durchsichtig.

Für Brei

2-3 Stunden reichen aus, damit die Perlgerste zum Kochen von Brei geeignet ist, aber wenn die Körner länger stehen, passiert nichts Schlimmes. Die Körner haben eine poröse Struktur und sättigen sich schnell mit Wasser.

Welches Wasser zum Einweichen

In welchem ​​Wasser lässt sich Perlgerste besser einweichen: kalt oder heiß? Experimente haben gezeigt, dass kaltes Wasser besser funktioniert, obwohl der Vorgang länger dauert.

Wie man Perlgerste schnell einweicht

Das Müsli schnell einweichen und eine transparente und krümelige Schüssel bekommen? Diese Aufgabe ist machbar. Fügen Sie dem Wasser etwas Saures hinzu: Zitronensaft, Tafelessig, Kefir.

Ist es möglich, es über Nacht einzuweichen?

Es ist sehr praktisch, Graupen über Nacht im Wasser zu lassen. Stellen Sie den Behälter einfach in den Kühlschrank.

Wie lange kocht man in Wasser eingeweichte Perlgerste?

Die Garzeit nach dem Einweichen verkürzt sich deutlich – das ist ein weiterer Vorteil der Getreidezubereitung.

Wie lange dauert es, eingeweichte Graupen zu kochen? Nach dem Kochen des Wassers in der Pfanne genügen 20–30 Minuten. Es hängt alles von der Größe der Körner und der Dauer des Einweichens ab. Wenn Sie es nur geschafft haben, das Müsli eine Stunde lang in Wasser zu legen, müssen Sie es etwa 45 Minuten lang kochen.

Gerste kann auch in einem Slow Cooker zubereitet werden. Es dauert 30 bis 50 Minuten.

Zum Einlegen ist es besser, das eingeweichte Müsli separat zu kochen und es 5 Minuten vor der Zubereitung des Gerichts hinzuzufügen.

Dies sind die aktuellsten Geheimnisse der Graupenherstellung. Nutzen Sie sie und erfreuen Sie Ihr Zuhause mit nahrhaften und leckeren Gerichten.