8 einfache und leckere Füllungen für Törtchen aus günstigen Produkten für das neue Jahr

Am Vorabend der Feiertage überlegen Hausfrauen, was sie für alle Haushaltsmitglieder und lieben Gäste kochen sollen. Rezepte für köstliche und einfache Füllungen für Törtchen für den Feiertagstisch helfen, die Frage nach Vorspeisen zu klären. Heiße, kalte, süße Törtchen werden Sie angenehm überraschen, ohne Ihren Geldbeutel zu leeren.

Kalte Törtchen

Die vielseitigsten Snacks für Partys und Buffets. Der erstaunliche Geschmack dieser Törtchen hat ein Geheimnis. Bevor Sie den Korb mit etwas Leckerem füllen, müssen Sie ihn mit zerlassener Butter, Sauerrahm oder einer passenden Soße einfetten. Eine Stunde im Kühlschrank und der Snack wird unglaublich lecker und zart.

Mit Krabbenstäbchen

Am günstigsten sind Krabbentörtchen. Die Füllung ist einfach, lecker und originell.

Für 20 Mini-Törtchen benötigen Sie:

• Krabbenstäbchen – 4 Stk.;
• Quark oder weicher Hüttenkäse – 100 g;
• Knoblauch – 1 Zehe;
• Paprika – 0,5 Teelöffel;
• eingelegte Gurke zur Dekoration.

Vorbereitung:

1. Die Krabbenstäbchen grob hacken.
2. Mit Quark, geriebenem Knoblauch und Paprika vermischen.
3. Mit einem Mixer glatt rühren.
4. In einen Spritzbeutel (Feile) mit Sterntülle füllen.
5. Füllen Sie die Körbe.
6. Die Gurke in dünne Scheiben schneiden, in Röhrchen rollen und in der Mitte in die Füllung stecken.

Mit Dorschleber

Die Vorspeise ist preislich bescheiden, aber geschmacklich ein Meisterwerk. Besonders bei Weißwein fliegt es im Handumdrehen vom Tisch.

Zutaten zum Verpacken von Törtchen:

• Dorschleber – 1 Glas;
• gekochte Eier – 3 Stk.;
• Frühlingszwiebeln – 1 Bund;
• Mayonnaise – 3 EL. Löffel;
• Salatblätter nach Geschmack.

Die Füllung wird wie folgt zubereitet:

1. Das Öl aus der Dorschleber abtropfen lassen und mit einer Gabel zerdrücken.
2. Mit fein gehackten Frühlingszwiebeln mischen.
3. Eier hinzufügen, in kleine Würfel schneiden.
4. Mit Mayonnaise würzen.
5. Ein Stück Salat in die Törtchen legen.
6. Mit einer Mischung aus Leber, Eiern, Mayonnaise und Zwiebeln füllen.

Mit leicht gesalzenem rosa Lachs

Törtchen mit rotem Fisch haben einen exquisiten Geschmack. Für die Füllung wird häufig Lachs verwendet. Aber nicht weniger leckere und gleichzeitig erschwingliche rosa Lachstörtchen. Der Fisch muss gereinigt, filetiert und mit einer Mischung aus 2 EL bestreut werden. Löffel Salz und 0,5 EL. Löffel Zucker. In Folie einwickeln und 8 Stunden im Kühlschrank lagern.

Zutaten für eine Packung Mini-Törtchen:

• 100 g leicht gesalzener rosa Lachs;
• 100 g Weichkäse (Sie können preiswerten „Yantar“ verwenden);
• 100 g Mayonnaise;
• 50 g eingelegte Gurken;
• 50 g frische Petersilie.

Rezept:

1. Petersilie und Gurken fein hacken.
2. Mit Weichkäse und Mayonnaise vermischen.
3. Füllen Sie die Körbe.
4. Rosa Lachsfilet in dünne, lange Scheiben schneiden.
5. Schön aufrollen und auf die Törtchen legen.

Heiße Törtchen

Die Vorspeise wird „heiß“ serviert. Heiß gebackene Törtchen sind sehr saftig, mäßig knusprig und unglaublich aromatisch. Kochfunktion:

• Die Füllung der fertigen Törtchen wird 7 Minuten gebacken.
• Körbe mit rohem Teig werden mit Pflanzenöl eingefettet und dann mit der Füllung 20 Minuten im Ofen gebacken.

Mit Hähnchen und Pilzen (Julienne)

Die Füllung wird im Voraus vorbereitet, sodass Sie später nicht am Herd stehen müssen. Sie können ungesüßtes Mürbeteig- oder Blätterteig-Törtchen verwenden.

Zutaten für eine Packung mit 10-12 Törtchen:

• mittelgroße Champignons – 200 g;
• Hähnchenfilet – 200 g;
• Zwiebeln – 1 Stk.;
• Mehl – ​​1 EL. Löffel;
• Sauerrahm – 150 g;
• Hartkäse – 100 g;
• Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, eine Mischung italienischer Gewürze nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Die Zwiebel fein hacken und goldbraun braten. Auf einen Teller geben.
2. Hähnchenfilet waschen und trocknen. In dünne Scheiben schneiden. In derselben Pfanne braten. Das Hähnchen mit den Zwiebeln anrichten.
3. Die Champignons in Scheiben schneiden. Frittieren, bis die Flüssigkeit verdampft ist (ca. 10-15 Minuten)
4. Währenddessen das Mehl in einer separaten Bratpfanne goldbraun erhitzen.
5. Hähnchen und Zwiebeln zu den Pilzen geben. Aufsehen.
6. Sauerrahm in einem dünnen Strahl gießen.
7. Mehl mit 1-1,5 EL vermischen. Löffel Wasser und zu Pilzen und Hühnchen geben.
8. Salzen und abschmecken.
9. Bei schwacher Hitze 3 Minuten köcheln lassen.
10. Wenn die Gäste eintreffen, teilen Sie die Hähnchen-Julienne in Törtchen auf. Großzügig mit geriebenem Käse bestreuen. Bei 180 Grad auf der oberen Schiene des Ofens 5–10 Minuten backen.

Mit Wurst und Käse (Minipizzas)

Es ist nicht üblich, am Feiertagstisch Pizza zu servieren. Doch die originelle Präsentation in Törtchen verändert die Dinge.

Für 10-12 Blätterteiggebäck benötigen Sie folgende Zutaten:

• geräucherte Wurst – 200 g;
• mittelgroße Tomaten (vorzugsweise Kirschtomaten) – 150 g;
• Hartkäse – 100 g;
• dickes Tomatenmark – 3 EL. Löffel;
• Grünzeug zur Dekoration.

Vorbereitung:

1. Törtchen mit Tomate einfetten.
2. Legen Sie die dünn geschnittene Wurst kreisförmig auf.
3. Den geriebenen Käse darüber geben.
4. Die Tomaten in dünne Ringe schneiden.
5. In die Mitte jedes Törtchens einen Tomatenring legen.
6. Mini-Pizzen 5-10 Minuten im Ofen bei 180 Grad backen.
7. Zum Servieren mit Zweigen Petersilie, Basilikum oder anderen Kräutern garnieren.

Süße Törtchen

Sie können Gäste nicht nur mit salzigen, sondern auch mit süßen Törtchen überraschen. Servieren Sie sie am Ende des Urlaubs mit würzigem Ingwertee. Niemand kann widerstehen!

Zum Nachtisch werden spezielle süße Shortbread-Törtchen verkauft. Es gibt sie in Weiß und Braun, mit Kakao. Alle unten aufgeführten Rezepte funktionieren.

Quark

Das süße Quark-Törtchen zergeht einfach auf der Zunge. Die Füllung enthält nur wenige Zutaten und alle sind verfügbar.

Dafür benötigen Sie 12 Sandkörbe:

• fettarmer Hüttenkäse – 200 g;
• Kondensmilch – 3 EL. Löffel;
• Puderzucker – 1 EL. Löffel;
• Früchte der Saison (optional) – 100 g;
• geröstete Nüsse, Süßwarenpulver zur Dekoration.

Vorbereitung:

1. Hüttenkäse mit Kondensmilch und Puderzucker verrühren.
2. Nach Belieben mit fein gehackten Früchten (Kiwi, Orange, Banane, Pfirsich, Erdbeere oder andere) mischen.
3. Törtchen mit Quarkcreme füllen.
4. Die Nüsse mit einem Nudelholz hacken.
5. Den Nachtisch dekorieren.

Beere

Belebende, süß-saure Törtchen lassen sich aus frischen oder gefrorenen Beeren zubereiten.

Du wirst brauchen:

• 100 g Beeren;
• 200 ml Wasser;
• 40 g Zucker;
• 20 g Grieß.

So bereiten Sie den Nachtisch zu:

1. Die Beeren mit einem Mixer pürieren und durch ein Sieb mahlen.
2. Den Kuchen in 200 ml Wasser kochen. Zucker hinzufügen.
3. Das resultierende Kompott abseihen und wieder auf den Herd stellen.
4. Beerenpüree hinzufügen. Grieß in einem dünnen Strahl hinzufügen.
5. Nach dem Kochen 3 Minuten kochen lassen.
6. Lassen Sie den Beerenbrei vollständig abkühlen.
7. Mit einem Mixer bei hoher Geschwindigkeit schlagen. Der Brei wird heller, luftig, fluffig und lecker, ähnlich einer Mousse.
8. Die Füllung für 3-4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
9. Die Törtchen füllen.

Quark und Schokolade

Was gibt es Schöneres als Schokoladenfüllung? Sie können es aus folgenden Zutaten zubereiten:

• Quark oder zarter Hüttenkäse – 170 g;
• Milchschokolade – 200 g;
• Milch – 80 ml;
• rohe Hühnereier – 2 Stk.;
• Kristallzucker oder geriebene Schokolade zur Dekoration.

Vorbereitung:

1. Stellen Sie einen Topf mit Milch und Hüttenkäse auf schwache Hitze.
2. Rühren, bis die Mischung homogen ist. Nicht zum Kochen bringen.
3. Brechen Sie die Schokolade in eine Schüssel und gießen Sie die heiße Milchmischung darüber.
4. Gut mischen. Wenn die Mischung warm wird, 2 Eier unterrühren.
5. Die Törtchen füllen.
6. Für 7 Minuten in den auf 190 Grad vorgeheizten Backofen geben.
7. Nach dem Abkühlen dekorieren.

Fragen und Antworten

Frage: Wie macht man schnell selbst Törtchen?

Antwort: Sie können Fladenbrotstücke in Muffinformen legen oder sie mit im Laden gekauftem Blätterteig füllen. Das Fladenbrot wird leicht angefeuchtet und zwischen zwei Formen gelegt. Für 5 Minuten in den auf 170 Grad vorgeheizten Ofen geben. Der Blätterteig wird mit einer Gabel eingestochen und in Folie gewickelte Bohnen darauf gelegt. Sie werden in 10 Minuten im Ofen bei einer Temperatur von 200–220 Grad zubereitet.

Frage: Wie serviert man Törtchen richtig?

Antwort: Die Vorspeise wird zuerst herausgeholt und in die Mitte des Tisches gestellt. Verwenden Sie große flache Schüsseln und Bretter. Auf frischen Salatblättern serviert sieht es wunderschön aus. In kleinen Tellern können Sie zu den Törtchen Erdnüsse, getrocknete Beeren und kandierte Früchte servieren.

Abschließend möchten wir Sie daran erinnern, dass Sie Feiertagssalate auf Ihren Teller legen können – „Olivier“, „Krabbe“, „Jüdisch“ und sogar „Hering unter einem Pelzmantel“. Verwenden Sie Dekorationen in Form von frischen grünen Blättern. Eine der Füllzutaten in dünne Scheiben schneiden und in Röhrchen rollen. Eine schöne Präsentation steigert Ihren Appetit und verleiht einfachen Gerichten Raffinesse.