Warum reibe ich eine Knoblauchzehe auf meinem Teller?

Jede Hausfrau hat ihre eigenen Geheimnisse und Tricks, mit denen sie ihre Familie und Gäste überraschen kann. Mein „Trick“ ist ein mit einer Knoblauchzehe eingeriebener Teller. Warum mache ich das? Ich sage es dir jetzt.

Würzig ohne Mundgeruch

Knoblauch ist ein umstrittenes Gewürz. Ich habe, wie viele meiner Freunde, gemischte Gefühle ihm gegenüber. Knoblauch wird gleichzeitig geliebt und gehasst. Einerseits hat es einen angenehm scharfen Geschmack und ein helles Aroma. Andererseits hinterlässt es eine Spur von Mundgeruch.

Indem ich Knoblauch auf einen Teller reibe, verleihe ich Salaten, Koteletts und anderen Gerichten eine pikante Note. Sie sind mit einem leichten Knoblaucharoma gesättigt, das den Appetit anregt.

Gleichzeitig treten keine negativen Auswirkungen nach dem Essen auf. Die Knoblauchmenge auf dem Teller ist zu gering, um einen unangenehmen Nachgeschmack zu verursachen.

Neuer Geschmack für langweilige Gerichte

Jeder in unserer Familie arbeitet. Deshalb muss ich zwei oder sogar drei Tage im Voraus kochen. Natürlich essen nur wenige Menschen gerne eintöniges Essen. Schon am zweiten Tag hört die Hand auf, nach den scheinbar leckeren Koteletts zu greifen. Aber! Ich habe für mich einen Ausweg aus dieser Situation gefunden.

Langweilige Gerichte beginnen mit neuen Farben zu spielen, wenn man sie auf einem mit Knoblauch eingeriebenen Teller serviert.

Knoblauch erfrischt das Essen von gestern und verleiht ihm ein dezentes Aroma. Es ist unmöglich, bei der Würzmenge nicht zu raten. Aber! Wird der Teller erhitzt oder ein sehr heißes Gericht darauf gestellt, verstärkt sich der Geruch.

Wie poliere ich Teller?

Alles ist sehr einfach.Ich denke, viele Menschen erinnern sich daran, wie sie als Kind den Rand von Schwarzbrot mit Knoblauch eingerieben haben. In den 90er Jahren war dies eine weit verbreitete Delikatesse. Damit der Knoblauch seine Schärfe und sein Aroma entfalten konnte, wurde in die Zehe gebissen und die Kruste mit ganzem Herzen gerieben.

Sie müssen die Gewürznelke vom Kopf trennen, sie halbieren und den Schnitt auf der Oberfläche des Tellers reiben.

Der Einfachheit halber steche ich die Gewürznelke mit einer Gabel ein. Ein langes oder zu starkes Reiben ist nicht nötig – wenige Sekunden und leichter Druck genügen. Wenn ich mehrere Teller reiben muss, erfrische ich den Schnitt und verwende dann die andere Hälfte der Gewürznelke.

Für welche Gerichte eignet sich ein „Knoblauchteller“?

Dieser kulinarische Trick mit Knoblauch kann sowohl im Alltag als auch zum Servieren von Feiertagsgerichten verwendet werden.

Wenn Sie einen Teller mit einer Knoblauchzehe einreiben, können Sie langweiligen Borschtsch oder geschmacklose Koteletts retten, bei denen aus irgendeinem Grund vergessen wurde, Gewürze hinzuzufügen.

Es ist kein Geheimnis, dass es richtig ist, während des Garvorgangs Knoblauch hinzuzufügen. Wenn Sie bereits gekochten Borschtsch damit würzen, werden Geschmack und Aroma zu stark. Während der „Knoblauchteller“ schwach und unaufdringlich riecht.

Für welche Gerichte verwende ich diesen Lifehack:

• Kartoffelpüree. Die häufigste Beilage ist so vielseitig, dass sie zu jeder Art von Fleisch und Fisch serviert wird. Auch unsere Familie liebt diese Kartoffeln sehr. Besonders lecker schmeckt das Kartoffelpüree, wenn man den Teller vor dem Servieren mit Knoblauch einfettet.
• Salate. Frische Knoblauchstücke schmecken zu stark. Für Salatdressings verwende ich also entweder Knoblauchöl oder reibe einfach eine Zehe auf den Teller.
• Heiße Sandwiches und Toast. Das Aroma von Knoblauch und der Geruch von geröstetem Brot mit Speck und Käse sind meiner Meinung nach die beste Kombination.
• Gegrilltes Gemüse. Paprika, Auberginen, Tomaten, Zucchini harmonieren perfekt mit Knoblauch.
• Spaghetti. Eine meiner Lieblingskombinationen ist italienische Pasta mit Meeresfrüchten und Knoblauch. Aber wie Sie verstehen, reibe ich das Gewürz auf den Teller und gebe keinen gehackten Knoblauch in die Schüssel.
• Fleisch. Es wird angenommen, dass Knoblauch am besten zu Lammfleisch passt. Für den „Knoblauchteller“ gibt es jedoch keine Einschränkungen. Dazu serviere ich gebackene Ente, Schweinshaxe, Hähnchenkoteletts und gekochtes Schweinefleisch.

Mit dem „Knoblauchteller“ lassen sich fast alle Gerichte servieren – sowohl das zweite als auch das erste. Mit diesem kulinarischen Trick dekorieren Sie Borschtsch, Cremesuppe, Koteletts, Gemüseaufläufe ...

Wenn Sie Knoblauch direkt zu Gerichten hinzufügen, gehen Sie ein gewisses Risiko ein. Nicht jeder liebt oder isst es. Mein Sohn wird zum Beispiel nie Borschtsch mit Knoblauch anfassen, aber vom „Knoblauchteller“ isst er ihn auf beiden Wangen. Das Mahlen von Geschirr ist eine Sache von Sekunden. Aber was für ein Genuss bringt geschmackvolles Essen mit sich! Eine Knoblauchzehe kann fast jedes Gericht aufpeppen. Ich wende diesen kulinarischen Trick schon sehr lange und oft an. Die Familie weiß übrigens nichts über sie. Du bist der Erste, mit dem ich mein Geheimnis geteilt habe.