Wie man mit einem normalen Hammer und einer Gabel Koteletts macht
Koteletts gehören zu den Lieblingsgerichten vieler Hausfrauen. Das Fleisch wird weicher, lässt sich leichter verarbeiten und das Braten erfordert nur ein Minimum an Zeit. Und jedes Familienmitglied wird den Geschmack mögen. Was aber tun, wenn man Fleisch schlagen muss, aber keinen speziellen Metall- oder Holzhammer zur Hand hat? Oder ein bestimmtes Gerät – ein Zartmacher, der das Gericht zarter macht? Wir bieten eine sehr einfache Methode an, die nicht nur zu Hause, sondern auch unterwegs angewendet werden kann.
Wir verwenden einen einfachen Hammer
Tatsächlich können Sie das Fleisch mit allem schlagen, was Sie zur Hand haben. Das kann ein gewöhnliches Messer (seine Rückseite), ein Holzbrett, eine Flasche Wasser, ein schwerer Becher oder eine Knoblauchpresse sein. Doch ursprünglich wurden spezielle Hämmer aus einem bestimmten Grund erfunden. Mit diesem Werkzeug lässt sich Fleisch am einfachsten schlagen.
Wenn Sie kein spezielles Gerät haben, können Sie einen normalen Metallhammer verwenden, der Nägel einschlägt. Es ist jedoch eine kleine Änderung erforderlich.
Zusätzliches Zubehör
Alle Spezialwerkzeuge, wie zum Beispiel ein Buschhammer (Metallhammer) oder ein Holzhammer, verfügen über gleichmäßige Kerben, die ein schnelleres Schlagen des Fleisches ermöglichen.
Ein Fleischklopfer oder Fleischklopfer ist ein Originalgerät mit scharfen Nadelenden. Aber nicht jeder hat dieses Tool zu Hause. Darüber hinaus ist es nach Gebrauch nicht leicht zu reinigen.
Mit einem einfachen Hammer lässt sich das Fleisch nicht gut schlagen.Es ist absolut eben, ohne Unregelmäßigkeiten. Es hat keine Widerhaken oder Nadeln. Was kann sie ersetzen? Dazu benötigen Sie eine einfache Ergänzung – eine ganz gewöhnliche Tafelgabel.
Wie benutzt man
Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Fleisch mit Hammer und Gabel zu zerschlagen. Das allererste und einfachste, das oft in Datschen oder unter für die Zivilisation unzugänglichen Bedingungen verwendet wird. Wir nehmen die Gabel in die linke Hand, den Hammer in die rechte. Führen Sie die Gabel über das Fleischstück und schlagen Sie mit einem Hammer darauf.
Die zweite Möglichkeit besteht darin, sowohl die Gabel als auch den Hammer in einer Hand zu halten. Hier entlang.
Um zu verhindern, dass sich die gesamte Struktur bewegt, kann sie mit transparentem Klebeband oder Isolierband gesichert werden. Als letzten Ausweg binden Sie es mit Bindfaden, Kordel oder einem anderen dichten Faden zusammen.
Kleiner Hinweis
Hausfrauen wissen, dass Fleisch beim Schlagen in alle Richtungen fliegen kann. Bei unserer Methode tritt das gleiche Problem auf: Je weicher es wird, desto mehr Teile werden davon abgetrennt.
Um dies zu verhindern, stecken Sie es in eine normale Plastiktüte, vorzugsweise mit der höchsten Dichte. Ein so gebrochenes Stück bleibt in der für Sie passenden Form. Darüber hinaus ist es einfach, das Kotelett direkt in der Tüte auf die andere Seite zu wenden.
Perfektes Fleisch
Salz, Pfeffer oder Gewürze sollten erst hinzugefügt werden, nachdem das Fleisch vollständig geschlagen ist. Es kann in Mehl, Teig oder Semmelbrösel getunkt werden. Bei starker Hitze auf jeder Seite nicht länger als 4 Minuten braten.
Solche Koteletts werden nicht weniger weich und saftig als beim Schlagen mit Spezialwerkzeugen. Und der Geschmack ist absolut nicht anders. Und in Situationen, in denen Sie nicht zu Hause sind (z. B. auf der Datscha), ist diese Methode ideal, um ein köstliches und zartes Gericht zuzubereiten.Aber auch zu Hause ist die Anwendung dieser Methode sehr bequem und einfach.
