Warum gilt es als schädlich, Lebensmittel in der Mikrowelle zu erhitzen?

Trotz der offensichtlichen Vorteile, die der Einsatz einer Mikrowelle im Haushalt mit sich bringt, verzichten manche Menschen auch heute noch lieber auf dieses praktische Gerät. Meistens wird dies damit begründet, dass die Nutzung des Geräts im Alltag laut Wissenschaftlern schädlich sei.

Die Forschungsergebnisse weisen auf eine Reihe negativer Aspekte hin: Man kann Lebensmittel weder kochen noch in der Mikrowelle erhitzen; schon die bloße Anwesenheit einer Person in der Nähe des Geräts kann die Entwicklung von Pathologien im Körper hervorrufen. Als Reaktion darauf bringen Befürworter von Haushaltsgeräten ihre Argumente vor, sodass die Debatte seit vielen Jahren nicht nachgelassen hat.

Beweise dafür, dass der Ansatz schädlich ist

Um zu verstehen, warum viele Experten glauben, dass es unmöglich ist, Lebensmittel in der Mikrowelle zu erhitzen und Halbfertigprodukte zu garen, muss man kein Physiker oder Ingenieur sein. Sie können sich einfach mit den Ergebnissen zahlreicher Studien vertraut machen, deren Interpretationen für jeden klar sind:

• Mikrowellen verändern die Polarität jedes Produktmoleküls, was mit seiner Verformung einhergeht. Dies führt zu einer Veränderung der Struktur der Aminosäuren und zur Bildung ihrer neuen toxischen Formen, die zweifellos schädlich für den Körper sind.
• Forscher haben wiederholt Experimente mit Freiwilligen durchgeführt. Eine Gruppe von Menschen konnte nur frische, pasteurisierte oder natürlich aufgetaute Lebensmittel essen.Eine andere Gruppe aß genau das gleiche Essen, jedoch in der Mikrowelle verarbeitet. Nach einiger Zeit spendeten alle Teilnehmer des Experiments Blut. Die Tests zeigten enttäuschende Ergebnisse – die Blutqualität der zweiten Gruppe verschlechterte sich merklich. Es kam zu einem Anstieg des Cholesterinspiegels, einem Rückgang des Hämoglobins und einem Anstieg der Leukozytenzahl.
• Nach sorgfältiger Untersuchung von Lebensmitteln, die bis zu einem gewissen Grad in der Mikrowelle verarbeitet wurden, haben Wissenschaftler völlig neue Formationen und Verbindungen entdeckt, die für bestimmte Produkte untypisch sind und als fremd und daher schädlich angesehen werden können.

Als Ergebnis der vor relativ kurzer Zeit durchgeführten Untersuchungen russischer Wissenschaftler wurden folgende negative Aspekte festgestellt:

• Der Nährwert von Produkten verringert sich nach kurz- oder längerfristiger Verarbeitung um etwa die Hälfte.
• Schon eine kurzzeitige Einwirkung elektromagnetischer Wellen auf rohes, gekochtes oder aufgetautes Obst und Gemüse führt zur Bildung von Karzinogenen darin.
• Auch die Mikrowellenverarbeitung von Milch, Getreide und Fleisch gelangt nicht spurlos auf die Produkte. Neben Veränderungen in ihrer Struktur entstehen verschiedene Arten von Karzinogenen.

Wenn Sie alle oben genannten Fakten bewerten, wird klar, warum viele gegen den Einsatz von Mikrowellenherden sind. Andererseits argumentieren Experten, dass die Wirkung schädlicher Faktoren, wenn nicht beseitigt, so doch zumindest deutlich reduziert werden kann.

Wie können die negativen Auswirkungen von Mikrowellen auf Lebensmittel auf ein Minimum reduziert werden?

Eine Mikrowelle wird keine so schädliche Wirkung auf andere und gekochte oder erhitzte Speisen haben, wenn Sie die folgenden Punkte beachten:

1. Die Verwendung von Metall-, Keramik- und Porzellanutensilien ist strengstens untersagt, alle Manipulationen dürfen nur mit hitzebeständigem Glas durchgeführt werden. Selbst spezielle Teflonbehälter sind nicht wirklich für die Verwendung in der Mikrowelle geeignet.
2. Auf Kunststoffbehälter und Polyethylenteile sollte besser verzichtet werden. Solche Rohstoffe beginnen bei hohen Temperaturen mit Nährstoffen zu reagieren, was zur Bildung neuer chemischer Verbindungen führt. Und ihr Einfluss ist sehr schädlich für den Körper.
3. Die negativen Auswirkungen von Pappkartons auf Lebensmittel sind nicht erwiesen, aber für alle Fälle ist es besser, Halbfabrikate aus ihnen zu entfernen, bevor sie in der Mikrowelle verarbeitet werden.
4. Obwohl Hersteller behaupten, dass einige Produkte in versiegelten Behältern oder Verpackungen erhitzt werden können, sollte dieser Ansatz aufgegeben werden. Für den Backofen ist das zwar nicht so schädlich, aber die Struktur der Lebensmittelbestandteile verändert sich radikal.

Tipp: Um sicherzustellen, dass das Gerät ordnungsgemäß funktioniert, müssen Sie ein ganz einfaches Experiment durchführen. Wir nehmen unser Handy, legen es in die Kamera und schließen die Tür fest. Dann rufen wir das Gerät aus demselben Raum an. Wenn das Signal nicht durchgeht, ist die Dichtheit des Geräts auf einem guten Niveau. Wenn der Anruf durchgeht, kann ein solches Gerät nicht verwendet werden. Es wird nicht einmal empfohlen, das Gerät im Haus ausgeschaltet zu lassen.

Es ist Kindern und schwangeren Frauen strengstens verboten, Speisen im Ofen zu kochen oder zu erhitzen. Es ist besser, dass sie sich während der Nutzung des Geräts überhaupt nicht im Raum aufhalten.Ärzte und Diagnostiker behaupten nicht, dass die Verwendung eines praktischen Haushaltsgeräts die Ursache für die schnelle Ausbreitung von Diabetes, Fettleibigkeit, Krebs, Herz- und Gefäßerkrankungen ist, aber sie betrachten es als einen der provozierenden Faktoren.

Punkte, die für den Einsatz einer Mikrowelle sprechen

Trotz aller oben aufgeführten Punkte kann niemand eindeutig sagen, dass Mikrowellen schädlich sind. Jede Art der Verarbeitung verändert die Struktur der Ballaststoffe radikal, selbst so sichere Verfahren wie Kochen und Dämpfen. Wenn man alles genau versteht, schaden auch die üblichen Vorgehensweisen beim Kochen den Produkten nur. Befürworter dieser Theorie werden nicht müde, daran zu erinnern, dass Produkte nur für sehr kurze Zeit im Mikrowellenherd bleiben, wodurch die maximale Menge an nützlichen Inhaltsstoffen in ihnen erhalten bleiben sollte.

Wir sollten nicht vergessen, dass einige Bestandteile nach der Verarbeitung in der Mikrowelle leichter vom Verdauungssystem aufgenommen werden können. Es stellt sich heraus, dass diese Richtung nicht nur gefährliche Nachteile, sondern auch nützliche Vorteile mit sich bringt. Wenn Ihnen das Leben ohne ein funktionsfähiges Gerät zu beschwerlich erscheint, müssen Sie nicht ganz darauf verzichten. Es kann zur dringenden Verarbeitung von Komponenten und zum Erhitzen von Lebensmitteln verwendet werden, wenn keine zusätzliche Zeit zur Verfügung steht. Hauptsache, das wird nicht zur Gewohnheit, sondern bleibt eine der Optionen für eine Expresslösung.