Wird ein Mixer oder Mixer in der Küche nützlicher sein?

Mixer und Mixer sind zwei sehr beliebte Haushaltsgeräte. Was in der Küche nützlicher ist, ist eine schwierige Frage. Ein Vergleich ist schwierig, da sie für unterschiedliche Zwecke erstellt werden und in äußerst seltenen Fällen austauschbar sind. Sie können aber dennoch einem davon den Vorrang geben: Es hängt davon ab, welche Gerichte Sie am häufigsten kochen möchten.

Was ist der Unterschied zwischen einem Mixer und einem Mixer?

Stellen Sie sich für eine Sekunde vor, Sie müssten vor 100 Jahren Pfannkuchenteig zubereiten. Nehmen Sie eine Gabel und rühren Sie damit die Zutaten um. Spüren Sie schon, wie Ihre Hand nach ein paar Minuten Schlagen taub ist? Der Mixer wurde speziell entwickelt, um den Mixvorgang zu erleichtern und zu beschleunigen und eine Ermüdung Ihrer Hände zu verhindern. Was ist, wenn Sie ein Eiweiß schlagen müssen? Die Geschwindigkeit, mit der Sie die Gabelung bearbeiten müssen, und die Zeit, die Sie dafür aufwenden müssen, sind einschüchternd. Dabei geht es nicht so sehr um das Mischen, sondern vielmehr darum, die Mischung mit Luft zu sättigen. Zum Schlagen ist ein Mixer unverzichtbar.

Und jetzt noch eine Situation: Sie machen eine Soße aus Sauerrahm, Kräutern, Käse und Nüssen. Zuerst müssen Sie das Grün mit einem Messer sehr fein hacken. Anschließend reiben Sie den Käse auf einer feinen Reibe. Es ist überhaupt nicht möglich, Nüsse außer mit einem Hammer oder einem Fleischwolf zu mahlen. Das Ergebnis ist ein Berg an Gerichten, eine Stunde Zeitverschwendung, eine müde Hand und nicht die gleichmäßigste Soße. Aber ein Mixer könnte eine Reibe, ein Messer und einen Fleischwolf ersetzen. Beim Mischen mit Sauerrahm würde er auch eine Gabel oder einen Löffel ersetzen. Und das alles in einem Container und in einem Ansatz!

Im Pfannkuchenteig gibt es nichts, was man mit einem Messer oder einer Reibe zerkleinern könnte, und die Zubereitung einer solchen Soße nur mit einer Gabel wäre unrealistisch. Es stellt sich heraus, dass die Funktionalität eines Mixers breiter ist als die eines Mixers, aber in manchen Fällen kann er einen Mixer nicht ersetzen.

Fassen wir zusammen, was der Unterschied zwischen diesen Geräten ist.

Rührgerät:

• Mixe und Beats;
• verwendet mit flüssigen oder halbflüssigen Substanzen;
• kann nicht mahlen.

Mixer:

• Mahlen und Mischen;
• kann sowohl mit flüssigen als auch mit festen und sogar sehr festen Produkten verwendet werden;
• schlägt mittelmäßig.

Beratung

Um zu verhindern, dass die Mischung beim Arbeiten mit einem Stabmixer und Mixer verschüttet wird, füllen Sie den Behälter nur zu 50–60 %.

Was ist besser zu wählen?

Ein Mixer und ein Mixer weisen mehr Unterschiede als Gemeinsamkeiten auf und sehen sogar völlig unterschiedlich aus. Natürlich wäre in der Küche beides sinnvoll, aber wenn Sie nur ein Gerät kaufen können, müssen Sie darüber nachdenken, welches für Sie am besten ist.

Der einfachste Weg, dies zu tun, besteht darin, die Gerichte zu analysieren, die am häufigsten mit diesen Geräten zubereitet werden. Aber hier müssen wir eine Klarstellung machen: Mixer können tauchfähig und stationär sein und sind trotz des gleichen Funktionsprinzips nicht immer austauschbar.

• Cremesuppe

Der Mixer ist in diesem Fall nutzlos: Wir haben bereits gesagt, dass er nicht mahlen kann. Mit einem normalen Mixer müssen Sie beispielsweise 3 Liter Suppe zubereiten, da Haushaltsmixer nicht über so große Behälter verfügen. Du musst es in Stücke schneiden!

• Kartoffelpüree

Bei normalem Kartoffelpüree ist alles etwas komplizierter: Ein Mixer hilft dabei, die Kartoffeln zu zerkleinern, ohne einen einzigen Klumpen darin zu hinterlassen, aber wie die Praxis zeigt, dauert es mit einem Stabmixer länger als mit dem Pürieren von Hand, und das Ergebnis ist nicht so toll. Außerdem ermüdet man schnell und das Gerät kann überhitzen! Auch wenn die Kartoffeln weich und gut gekocht sind: Es ist dennoch darauf ausgelegt, mit weniger resistenten Substanzen zu arbeiten.

Ein Standmixer reicht sicherlich aus, aber wie benutzt man einen Mixer? Es kann nur verwendet werden, wenn die Kartoffeln von Hand oder in einem Mixer zerkleinert werden, um ihnen eine lockere Konsistenz zu verleihen!

• Omelette

Da die Zutaten für das Omelett flüssig sind, kommen sowohl Mixer als auch ein Mixer mit dem Mixen zurecht. Der Unterschied besteht darin, dass ein mit einem Mixer zubereitetes Omelett fluffiger wird, da die Produkte nicht nur gemischt, sondern auch geschlagen werden.

• Teig

Hier gilt die gleiche Regel wie beim Omelett: Beide Geräte werden der Aufgabe gewachsen sein, nur der Mixer macht den Teig luftiger und lockerer.

• Kühler Teig

Aber bei festem Teig ist der Mixer nutzlos. Zwar weigern sich viele Menschen, einen Mixer mit Teigknetaufsatz zu verwenden, weil sie sich an die Methoden ihrer Großmutter erinnern und ihre Hände bevorzugen.

• Milch Cocktail

Generell ist ein Mixer für Cocktails mit Milch und Eis vorzuziehen: Er macht sie luftig und schaumig. Was aber, wenn Sie sich für den Geschmack entscheiden, Banane anstelle von Sirup hinzuzufügen? In diesem Fall kommt der Mixer nicht zurecht und Sie müssen einen Mixer verwenden, um den flüssigen Teil mit dem festen Teil zu vermischen. Wenn Sie dennoch eine zarte Konsistenz erreichen möchten, können Sie die bereits zerkleinerte Masse mit einem Schneebesen aufschlagen.

Übrigens

Bei Cocktails ist es sehr praktisch, einen Stabmixer mit zusätzlichem Schneebesenaufsatz zu verwenden, der in zwei Schritten arbeitet: Zerkleinern und mixen, bis eine glatte Masse entsteht, und dann aufschlagen.

• Smoothie

Der Mixer geht einfach kaputt, wenn Sie versuchen, damit Eis zu zerkleinern. Darüber hinaus ist dies nicht bei jedem Mixer möglich, ohne dass es zu einer Überhitzung kommt. Smoothie-Liebhaber sollten also zu einem leistungsstärkeren Mixer greifen!

• Mousse, Protein, Sahne

Es ist besser, alles, was zu Schaum geschlagen werden muss, mit einem Mixer zu schlagen. Gerade in Konditoreien kann man ohne sie einfach nicht leben. Wenn Sie kein sehr erfahrener Koch sind, kann ein normaler Mixer in manchen Situationen die Mischung zwar so weit schlagen, dass sie nicht sehr luftig und locker, aber dennoch eine Mousse ist. Aber bei Weißwein und Sahne hilft nur ein Mixer.

• Creme

Bei Cremes ist es schwierig, eine eindeutige Antwort zu geben: Es gibt so viele verschiedene Rezepte! Doch welches Gerät meistert ihre Zubereitung hervorragend – ein Mixer oder ein Mixer? Wir empfehlen Ihnen, diese Regel zu befolgen: Wenn die Creme luftig und zart sein soll und alle Zutaten dafür flüssig oder weich sind, wählen Sie einen Mixer; wenn das Rezept feste Zutaten enthält, die Creme aber dicht sein muss, wählen Sie einen Mixer.

• Soße

Es hängt alles von der Soße ab. Wenn es sich um eine Mischung aus flüssigen und weichen Zutaten wie Sauerrahm, Ketchup, Butter oder Hüttenkäse handelt, reicht ein Mixer. Noch bequemer ist es jedoch, einen Mixer zu verwenden: So können Sie auch feste Zutaten hinzufügen.

Es stellt sich heraus, dass die meisten kulinarischen Aufgaben im Haushalt durch einen Mixer erleichtert werden können, und für Liebhaber pürierter Suppen durch einen Stabmixer. Ein Mixer, insbesondere wenn der Mixer über einen Schneebesenaufsatz verfügt, wird nur von fortgeschrittenen Konditoren benötigt, die sehr empfindlich auf die Qualität des Schlags achten.