Was ist der Unterschied zwischen Zucchini und Zucchini?

Wenn es darum geht, ein kulinarisches Meisterwerk zuzubereiten, ist es wichtig, den Unterschied zwischen Zucchini und Zucchini zu verstehen. Äußerliche Unterschiede sind offensichtlich: Normale Zucchini sind fast immer größer, hellgrün und haben einen einfachen Gemüsegeschmack. Zucchini ist eine Verkleinerungsform für Kürbis (auf Italienisch „Zucca“). Zucchinifrüchte sind etwa 15 cm lang, haben eine helle grasige Schale und weißes, zartes, süßliches Fruchtfleisch.

Wie unterscheidet man Zucchini von Zucchini?

Bevor wir über den Unterschied zwischen Zucchini und Zucchini sprechen, lohnt es sich zu klären:

Zucchini ist eine Kürbissorte, die erstmals 1901 von italienischen Pflanzenzüchtern beschrieben wurde. Beide Pflanzen gehören zur Familie der Cucurbitaceae.

Sowohl die Sträucher als auch die Früchte der Zucchini unterscheiden sich deutlich von der weißfruchtigen „normalen“ Zucchini. Welche Unterschiede fallen Ihnen als Erstes ins Auge:

• Zucchinifrüchte sind kleiner und haben eine sattgrüne Farbe.
• Sie sind süßer, zarter und roh essbar.
• Die Samen sind schlecht geformt, die Schale wird lange Zeit nicht rau, weshalb die Haltbarkeit der Zucchini deutlich besser ist.
• Sie sind oft gerippt.
• Die Haut ist nicht stachelig und weist keine harte Behaarung auf.
• Die Pflanzen sind aufgrund der schwachen Verzweigung kompakter und haben größere, schönere Blätter an langen Blattstielen.
• Mehr weibliche Blüten bedeuten einen 2- bis 4-fach höheren Ertrag.
• Reift später, füllt sich aber schneller.
• Es ist thermophil.

Unterschied im Foto:

Vergleich in der Tabelle:

Die Eigenschaften von Zucchini hängen von der Sorte ab und können von den in der Tabelle angegebenen abweichen.

Zucchini – was ist das und wozu wird es gegessen?

In ihrer Heimat Italien reifen Zucchini, wenn die Hitze noch unerträglich ist. Sie sind wunderbar erfrischend. Hausfrauen müssen nicht lange am Herd stehen, um Mittag- oder Abendessen zuzubereiten. Zucchini wird in dünne Streifen und Scheiben geschnitten, auf einer groben Reibe gerieben und in dieser Form zu kalten Sommernudeln, Salaten und Snacks hinzugefügt.

Junge kleine Zucchini werden ohne Wärmebehandlung gegessen.

Sie schmecken gut, saftig, eher nach Gurken als nach normaler Zucchini. Für mehr Würze werden bereits gehackte Zucchini mit Zwiebeln oder Minze vermischt und mit Zitronensaft beträufelt. Nach 20-30 Minuten Marinieren wird das Gemüse sehr pikant und noch schmackhafter.

Was passt zu Zucchini:

• Feta-Käse, Parmigiano, Ricotta;
• Kirschtomaten;
• Zitrone;
• frische Minze, Basilikum;
• Selleriestangen;
• Pesto-Sauce;
• Sardellen;
• Sesam;
• Oliven und Olivenöl.

Ungewöhnlich an gewöhnlichen Zucchini

Kaum zu glauben, aber lange Zeit wurden nur Zucchinisamen gegessen. Nach dem 16. Jahrhundert gelangte sie von Amerika nach Europa und wurde hauptsächlich in botanischen Gärten angebaut. Nach dem 18. Jahrhundert erfreute sich Zucchini als Gemüse großer Beliebtheit.

Interessante Fakten:

• Es gibt viele Zucchinisorten mit gelber, grüner und fast schwarzer Schale, mit Streifen und Flecken, in unterschiedlichen Formen, Größen und Geschmacksrichtungen.
• Die Beloplodny-Gruppe zeichnet sich durch eine hohe Produktivität aus und ist reich an Sorten, die durch Kreuzung mit Zucchini gewonnen wurden (Rolik, Belogor F1, Beloplodny, Yakor usw.).
• Die meisten Sorten weisen eine harte Behaarung der Blätter, Stängel und manchmal auch der Früchte auf. Es wird empfohlen, bei der Ernte Handschuhe zu tragen und die stachelige Schale für das Geschirr abzuschneiden.
• Alle Zucchinisorten sind besser bekömmlich und schmecken jung am besten.
• Der Kaloriengehalt des Gemüses beträgt 27 kcal pro 100 g. Die Früchte enthalten viel Kalium, Eisen, Vitamin C, B1, B2 und B6, PP, Carotin.
• Für Babynahrung und die Ernährung von Rekonvaleszenten wird gedünstetes Kürbismark empfohlen. Es wirkt sich positiv auf die Verdauung aus und trägt zur Stärkung des Immunsystems bei.

Frage Antwort

Was ist richtig, Zucchini oder Zucchini?

Die Option mit einem Buchstaben „k“ gilt als richtig. Diese Schreibweise ist im heute maßgeblichsten Wörterbuch enthalten, dem „Russischen Rechtschreibwörterbuch der Russischen Akademie der Wissenschaften“, herausgegeben von V. V. Lopatin. Trotzdem kommen beide Varianten gleich häufig vor, auch auf Saatgutverpackungen.

Was ist gesünder?

Der Unterschied in den Vorteilen von Zucchini und Zucchini ist gering. Der italienische Verwandte ist kalorienärmer (enthält 16-24 kcal). Beim Verzehr mit der Schale bleiben mehr Vitamine erhalten, insbesondere Vitamin C.Gleichzeitig ist Zucchini aber auch reich an Kobalt und Silizium, die die Produktion von Kollagen und den Stoffwechsel von Fettsäuren fördern (dazu beitragen, Schönheit und Jugend zu bewahren).

Zucchini tauchten in Russland erstmals in den 1980er Jahren auf. Obwohl sie gewöhnliche weißfruchtige Zucchini nicht ersetzt haben, erfreuen sie sich auch großer Beliebtheit. Viele Menschen verwenden sie auf die gleiche Weise mit ihrer üblichen Gemüsesorte, ohne einen großen Geschmacksunterschied festzustellen. Feinschmecker und diejenigen, die originelle Schokoladenmuffins mit Zucchini oder italienischer Minzpaste zubereiten, können die geschmacklichen Unterschiede erkennen.