Sterilisieren von Gläsern in der Mikrowelle: Wie bereitet man Behälter in 5 Minuten zum Verschließen vor?

Ein wichtiger Schritt bei der Zubereitung von Konserven für den Winter ist die Desinfektion des Geschirrs in einem Topf mit kochendem Wasser. Ist es möglich, Gläser mit weniger Zeit- und Arbeitsaufwand in der Mikrowelle zu sterilisieren? Zum Glück ja. Wenn Sie das richtige Verfahren und die richtigen Vorsichtsmaßnahmen befolgen, passiert dem Behälter nichts. Schließlich wurde ein Mikrowellenherd ursprünglich zum Erhitzen von Speisen in verschiedenen Behältern, darunter auch Glas, entwickelt.

Gläser vorbereiten

Wenn die Gläser nicht ordnungsgemäß für die Sterilisation vorbereitet werden, kann das Glas zerbrechen und das Mikrowellengerät beschädigen. Dann wird es lange dauern, die Fragmente herauszuziehen. Untersuchen Sie das Geschirr auf Risse, grobe Absplitterungen, Dellen, Kratzer und Unebenheiten.

Wenn die Gläser intakt bleiben, sollten sie gründlich mit warmem Wasser und Backpulver ausgewaschen werden. Duftende Reinigungsmittel sind nicht geeignet. Seifenpartikel und chemische Zusätze sollten nicht versehentlich in Produkte gelangen. Stellen Sie sicher, dass am Boden und an den Wänden der Gläser keine Natronstreifen zurückbleiben.

Anschließend sollten die Glaswaren auf einem sauberen Handtuch getrocknet werden.

Die Deckel werden getrennt von den Gläsern auf klassische Weise sterilisiert – in einem Topf mit kochendem Wasser. Metallgegenstände können nicht in der Mikrowelle erhitzt werden.

Sie können Gläser in der Mikrowelle sterilisieren, wenn das Geschirr blitzsauber ist.

Sterilisationsprozess

Der einfachste Weg, Gläser zu desinfizieren, besteht darin, sie Wasserdampf hoher Temperatur auszusetzen. Es umhüllt Glasbehälter vollständig von innen und zerstört Bakterien, Pilze und Viren.

Die Reihenfolge der Aktionen ist wie folgt:

1. Sie müssen sauberes Wasser in die Gläser gießen, sodass der Boden 3 Zentimeter bedeckt ist. Es empfiehlt sich, destillierte oder abgesetzte Flüssigkeit zu verwenden, damit sich bei der Sterilisation kein Metallbelag auf dem Behälter bildet.
2. Stellen Sie die Gläser auf das Tablett der Mikrowelle. Achten Sie darauf, dass sie die Wände des anderen nicht berühren.
3. Stellen Sie die Mikrowelle auf 800 Watt ein und drücken Sie die Starttaste.

Wie lange dauert die Sterilisation von Glaswaren? Dies hängt von der Beladungsstufe des Mikrowellengeräts und dem Volumen des Behälters ab. Es reicht aus, 3-4 Halblitergläser 3 Minuten lang einzuweichen.

Ein 3-Liter-Glas wird 4-5 Minuten lang sterilisiert, nachdem ein halber Becher Wasser hineingegossen und seitlich auf das Tablett gestellt wurde, damit die Flüssigkeit nicht ausläuft.

Trockensterilisation

Ermöglicht die Verarbeitung von Gläsern nicht nur mit heißem Wasserdampf, sondern auch mit Mikrowellenstrahlen. Die Trockensterilisationsmethode hat einen Nachteil – ein höheres Risiko einer Beschädigung von Glasbehältern.

Die Besonderheit eines Mikrowellenherds besteht darin, dass seine Strahlen nur auf nasse Gegenstände wirken. Vielleicht ist Ihnen schon einmal ein interessantes Paradox aufgefallen: Die Flüssigkeit in der erhitzten Suppe ist heiß, aber die Fleisch- und Gemüsestücke sind kalt. Je mehr Feuchtigkeit ein Produkt enthält, desto schneller erwärmt es sich. Deshalb wird auch bei der Trockensterilisationsmethode ein Behälter mit Wasser in die Mikrowelle gestellt.

Was soll getan werden?

1. Stellen Sie einen zu 70 % mit klarem Wasser gefüllten Becher in die Mitte des Mikrowellenherdblechs. Wenn Sie mehr Flüssigkeit einfüllen, läuft diese nach dem Kochen über.
2. Stellen Sie leere Gläser um den Becher herum.
3. Stellen Sie die Mikrowellenleistung auf 700 Watt und den Timer auf 5 Minuten ein.
4. Drücken Sie die Starttaste.

Einige Hausfrauen behaupten, dass sie Gläser vollständig trocken sterilisieren und die Glasbehälter nicht verderben. Sie wissen jedoch nicht, dass sie Gefahr laufen, das Elektrogerät selbst zu beschädigen.

Wie bekomme ich Gläser und fange an, Lebensmittel einzukochen?

Der Timer der Mikrowelle piepte und signalisierte damit das Ende des Sterilisationsprozesses. Da die Gläser sehr heiß geworden sind, müssen Sie sie mit einem Topflappen, Fäustlingen oder einem Handtuch herausnehmen.

Heben Sie das Geschirr nicht am Hals an. Nach der Sterilisation werden heiße Gläser zerbrechlich, daher müssen Sie sie mit beiden Händen herausnehmen und an den Wänden festhalten. Das Handtuch sollte trocken und warm sein. Die geringste Temperaturänderung führt dazu, dass das Glas platzt und heiße Bruchstücke auf Sie zufliegen. Seid vorsichtig.

Wenn Sie den Behälter nass sterilisiert haben, lassen Sie ihn vor der Lagerung trocknen. Bereiten Sie ein sauberes Handtuch vor. Stellen Sie die Dosen seitlich darauf. Dadurch trocknet das Geschirr schneller, als wenn Sie es kopfüber auf ein Handtuch legen.

Nach 15-20 Minuten sind die Gläser fertig. Sie eignen sich hervorragend zum Aufrollen von Marmelade, Gemüse, Pilzen oder Fleischeintopf.

Wie sterilisiert man Geschirr mit Zubereitungen?

Am häufigsten sind Bakterien in den Produkten selbst enthalten, die zur Konservierung bestimmt sind. Selbst wenn Sie Fleisch, Gemüse und Beeren in einem sterilisierten Glasgefäß aufrollen, besteht weiterhin die Gefahr, dass sich darin pathogene Mikroorganismen vermehren und Abfallprodukte – Giftstoffe – freisetzen.

Schauen wir uns an, wie Sie sich in Zukunft vor einer Lebensmittelvergiftung schützen können.

Marmelade zubereiten:

1. Füllen Sie ein sauberes, trockenes Glas zu 80 % mit Marmelade. Sie können nicht mehr nachgießen, da sonst die süße, klebrige Masse in die Pfanne tropft.
2. Stellen Sie die Leistung auf 800 Watt ein, Zeit – 6 Minuten.
3. Klicken Sie auf den Start-Button.
4. Nachdem der Timer piept, lassen Sie das Marmeladenglas weitere 5 Minuten in der Mikrowelle stehen. Während dieser Zeit die Metalldeckel in einem Topf mit Wasser kochen.
5. Nehmen Sie den Glasbehälter mit der Leckerei aus der Mikrowelle und rollen Sie die Deckel auf.

Salzgemüse und Salate zubereiten:

1. Nehmen Sie zwei saubere Litergläser und füllen Sie sie zu 50 %.
2. Stellen Sie den Behälter in die Mikrowelle. Achten Sie darauf, dass sich die Glaswände nicht berühren.
3. Stellen Sie die Wellenleistung auf 800 Watt und den Timer auf 3 Minuten ein.
4. Schalten Sie die Mikrowelle ein.
5. Nachdem der Timer piept, lassen Sie die Werkstücke weitere 6 Minuten im Mikrowellenherd. Während dieser Zeit Deckel und Gabel sterilisieren.
6. Nehmen Sie die Gurkengläser vorsichtig aus der Mikrowelle. Übertragen Sie das Gemüse (den Salat) mit einer sauberen Gabel von einem sterilisierten Glas in ein anderes. Decken Sie Lebensmittel mit Deckeln ab.

Warum ist Mikrowellensterilisation besser als herkömmliches Kochen?

Oft führen vereinfachte Methoden bekannter Hausarbeiten zu Misstrauen, nur weil sie neu sind. Manche Hausfrauen sterilisieren Behälter immer noch „auf die altmodische Art“, obwohl sie zu Hause eine Mikrowelle haben. Aber vergeblich.

Das Sterilisieren von Gläsern in der Mikrowelle hat im Vergleich zum herkömmlichen Kochen eine Reihe von Vorteilen:

• spart Zeit;
• sicher, da Hausfrauen nicht mit kochendem Wasser in Kontakt kommen müssen;
• Bakterien und Pilze werden zusätzlich durch Mikrowellenstrahlen beeinträchtigt;
• sorgt für ein angenehmes Mikroklima in der Küche: Haushalte ersticken nicht mehr an heißem Wasserdampf.

Der einzige Nachteil ist vielleicht der Energieverbrauch. Aber wenn eine Hausfrau 2-3 Gläser Marmelade zubereiten muss, wird sie den Anstieg der Geldkosten für Strom nicht einmal bemerken.