Wir färben Ostereier mit natürlichen Farben ohne Chemie

Vor Ostern beginnen die Gläubigen traditionell mit der Vorbereitung der festlichen Tafel, deren zentrale Dekoration bunte Eier sind. Mehrfarbig, mit ausgefallenen Mustern, „Marmor“ und mit Aufkleberfarben werden meist als Geschenke an Freunde und Verwandte verschenkt. Die meisten Hausfrauen ignorieren das im Laden gekaufte Sortiment an Lebensmittelfarben, die oft gesundheitsgefährdend sind oder Allergien auslösen, und bevorzugen zum Färben von Eiern die Verwendung natürlicher Zutaten. Schöne, leuchtende und abwechslungsreiche Farbtöne, die darüber hinaus für Kinder und Erwachsene völlig unbedenklich sind, lassen sich durch die richtige Verwendung gewöhnlicher Rüben oder Kurkuma leicht erzielen. Ostereier mit eigenen Händen ohne Farbstoffe zu bemalen ist eine einfache Aufgabe, kann aber einen spannenden kreativen Prozess auslösen.

Ostereier kochen

Natürliche Farbstoffe sind pflanzliche Produkte, die Pigmente enthalten, die ihre Farbe mit der Eierschale „teilen“ können.So verwenden sie zum natürlichen Färben beispielsweise Zwiebelschalen, Rote Bete, Karotten, Paprika und Kurkuma, Abkochungen und Aufgüsse aus Beeren und Kräutern.

Meistens erfolgt der Malvorgang gleichzeitig mit dem Kochen der Farbkomponente und der Eier. Allerdings können verzehrfertige Eier in einer vorbereiteten Farblösung eingeweicht werden – normalerweise für eine halbe Stunde bis zu einem Tag.

Regeln für die Arbeit zu Hause

Bei der Arbeit mit natürlichen Farbstoffen ist es wichtig, einige einfache Regeln zu befolgen. Eine davon ist, dass überwiegend weiße Eier verwendet werden sollten. Nur in diesem Fall ist es möglich, eine satte, schöne und unverfälschte Farbe zu erhalten.

Die zweite Regel besagt, dass es wichtig ist, die Eier vor dem Bemalen gut vorzubereiten. Obwohl sich die Technologien unterscheiden können (in einem Fall müssen Sie bereits gekochte Eier in die Färbeflüssigkeit legen, in einem anderen Fall müssen Sie sie darin kochen), sollte jedes Ei gleich zu Beginn gewaschen und entfettet werden. Wischen Sie dazu einfach die Schale mit einem in Essig oder Alkohol getränkten Wattepad ab.

Wir kontrollieren sowohl das Vorher als auch das Nachher

Vor dem Kochen müssen Eier richtig verarbeitet werden, indem man sie mehrere Stunden auf der Küchenarbeitsplatte stehen lässt oder sie in warmem Wasser erhitzt. An die Umgebungstemperatur angepasst, werden sie bei der Wärmebehandlung höchstwahrscheinlich nicht reißen, was bedeutet, dass kein Pigment ins Innere gelangt. Das Wasser, in dem die Eier gekocht werden, sollte gesalzen sein. Wir rechnen: Für jeden Liter Wasser werden 1–1,5 Esslöffel Salz verwendet.

Es wird nicht empfohlen, bereits gefärbte Hoden mit einem Handtuch abzureiben – sie sollten mit fließendem Wasser bei Raumtemperatur abgespült und dann vorsichtig mit Servietten abgetupft werden. Um den Eiern schließlich Glanz zu verleihen, können Sie die Schale mit Pflanzenöl einreiben und mit einem trockenen Tuch polieren.

Natürliche Farbstoffe für Eier

Mit Pigmenten, die uns die Natur selbst gegeben hat, kann der Schale nahezu jede Farbe verliehen werden. Einige Komponenten sind in jeder Küche immer verfügbar, während andere sich als unerwartete Lösungen erweisen können.

Rosa und Rot – wir bemalen Eier mit Rüben

Einer bekannten Legende zufolge wurde das Hühnerei bei der Wiedergeburt Jesu rot, weshalb diese Farbe die Hauptfarbe auf dem Ostertisch ist. Diesen Farbton erhalten Sie, wenn Sie frische Rüben verwenden. Es sollte mit einem Mixer gerieben oder zerkleinert und mit etwas Wasser aufgegossen werden. Als nächstes müssen Sie der resultierenden Flüssigkeit 1 Teelöffel Essig hinzufügen und 15 Minuten kochen lassen. Hartgekochte Eier sollten in eine Tasse mit Rübensaft gegeben werden. Nach 2-3 Stunden verfärben sich die Eier rosa, und wenn Sie das Ei die ganze Nacht in dieser Lösung lassen, verfärbt sich die Schale burgunderrot. Andere Möglichkeiten bestehen darin, Rübensaft mit Eiern zu kochen oder den Saft auf ein Ei zu reiben.

Wenn Sie Eier in Preiselbeersaft kochen, nehmen die Eier eine kräftige rosa Farbe an.

Abkochungen von Beeren wie Heidelbeeren, Johannisbeeren, Holunder oder Himbeeren können den Schalen eine rosa-burgunderrote, rosa-violette, lila Farbe verleihen. Es wäre gut, die Eier die ganze Nacht in solchen Flüssigkeiten aufzubewahren.

Rotbraun ist der Spitzenreiter in der Beliebtheit

Eines der am häufigsten zu Hause verwendeten natürlichen Pigmente ist Zwiebelschale. Wir sind es gewohnt, solche Eier zu Ostern zu sehen – sie haben eine angenehme rotbraune Farbe, deren Sättigung übrigens durch die Anzahl der Schalen bestimmt wird.

Die Zwiebelschalen müssen gewaschen, mit kochendem Wasser übergossen und etwa 30 Minuten gekocht werden. Dann salzen und Eier in die Zwiebelbrühe geben. Es ist besser, die Farbstoffe noch mindestens 10–20 Minuten zu kochen.

Gelb und Orange – Kurkuma

Wenn Sie die ursprüngliche gelbe Farbe der Schale erhalten möchten, werden Eier mit Kurkuma bemalt. Geben Sie dazu 2–4 Esslöffel Gewürze pro 1 Liter Wasser in einen tiefen Topf. Je mehr Kurkuma, desto tiefer und satter der Farbton. Kochen. Gekochte Eier müssen 30 Minuten lang in einem Topf mit Gewürzen aufbewahrt werden. Die Farbe wird tiefer und saftiger, wenn Sie der Komposition geriebene frische Karotten hinzufügen.

Ein anderes Gewürz, Paprika, kann wunderbar als orangefarbener Naturfarbstoff für Eier wirken. Für 3 Gläser Wasser benötigen Sie etwa 10 Esslöffel Paprika. Kochen Sie die vorbereitete Lösung 30 Minuten lang und legen Sie dann die vorbereiteten gekochten Eier 30 Minuten lang hinein.

Für die gelbe Farbe der Schale sorgt auch ein Sud aus Birkenblättern, der pünktlich zu den Osterfeierlichkeiten in diesem Frühjahr erhältlich sein wird, sowie Zitronen- oder Orangenschale, Karottensaft und Walnussschalen. Eier sollten in diesen Lösungen gekocht werden, bis sie gar sind.

Lavendel – wir verwenden Trauben

Eier müssen hartgekocht sein. Anschließend müssen die abgekühlten Hoden zum Bemalen mit rotem Traubensaft geschickt werden. Das Ergebnis ist eine zarte lila Farbe der Schale.

Beige und Braun – Tee oder Kaffee

Eine hellbraune Farbe kann durch Kochen der Farbstoffe in Instantkaffee oder starken Teeblättern erzielt werden. Essig kann dem Farbton Haltbarkeit verleihen. Nach dem Färben empfiehlt es sich, die Eier über Nacht in der Brühe im Kühlschrank stehen zu lassen, dann wird die Farbe noch intensiver und kräftiger.

Gefärbt mit leuchtendem Grün, Spinat und Brennnesseln

Sehr ungewöhnliche und spektakuläre Eier erhält man, wenn man sie in Grün anmalt, was traditionell in jedem Haushalt vorhanden ist.Dazu sollten je nach gewünschtem Ergebnis eine oder mehrere Flaschen Brillantgrün in einer kleinen Menge Wasser aufgelöst werden, die ausreicht, um das Ei einzutauchen. Das Ei in die entstandene Flüssigkeit geben und 30 Minuten ruhen lassen. Zelenka ist ein völlig sicheres Arzneimittel.

Spinatsaft kann Eiern auch eine grüne Farbe verleihen. Dazu frisches Grün (ca. 150 Gramm) hacken, den Saft auspressen, einen halben Liter kaltes Wasser hinzufügen und die Eier in diese Flüssigkeit tauchen. Zum Kochen bringen und 10–15 Minuten kochen lassen.

Brennnessel verleiht Eiern eine interessante grüne Farbe. In diesem Fall reichen auch getrocknete Kräuter aus, die in der nächsten Apotheke erhältlich sind. Diese Färbemethode ist völlig ungefährlich und umweltfreundlich. Trockene oder frische Brennnesselblätter sollten in einen Topf mit Wasser gegeben und 20 Minuten gekocht werden. Die Flüssigkeit abkühlen lassen und abseihen. Geben Sie die Eier in den Behälter und kochen Sie sie etwa 15 Minuten lang. Die Farbstoffe nehmen einen olivfarbenen Farbton an.

Male es blau an

Sie können Rotkohl verwenden, um blaue Schalen zu erhalten. Die Kohlköpfe fein hacken, einen halben Liter kaltes Wasser über den Kohl gießen und 6 Esslöffel 9 %igen Tafelessig hinzufügen. Legen Sie die Eier 12–16 Stunden lang in die Lösung. Dadurch erhalten sie eine interessante blaue Farbe.

Ungefähr der gleiche Farbton, aber etwas blasser – eher himmelblau – verleiht den Eiern kräftigen Hibiskustee. Teeblätter sollten aufgebrüht werden, um ein konzentriertes dunkles Getränk zu erhalten. Und dann gekochte Eier hineingeben. Seien Sie darauf vorbereitet, dass sich auf der Schale kleine Pickel bilden können, da die Flüssigkeit stark säurehaltig ist.

Wir dekorieren Eier mit ungewöhnlichen Mustern und Ornamenten

• Um Flecken auf einem Ei zu bekommen, müssen Sie es mit Wasser befeuchten, in Reis oder Hirse rollen, es in einen Nylonbeutel wickeln (Sie können alte Strumpfhosen verwenden) und es in dieser Form in eine Färbelösung legen. Auf der Schale werden Flecken aufgedruckt.



• Sie können eine beliebige improvisierte Klebebandschablone auf die Schale kleben – sie schützt diesen Bereich vor Flecken. Auf diese Weise erhalten Sie Eier mit Zeichnungen.



• Sie können an jedem Ei mehrere Gummibänder in beliebiger Reihenfolge anbringen. Nach dem Färben wird der Hoden mit chaotischen Streifen übersät sein.



• Mit traditionellem Grün lässt sich ein Muster in Form von Blättern und Blüten erzielen. Eine natürliche Schablone wird auf die Oberfläche des Eies aufgetragen, mit einem Stück Nylon befestigt und der entstandene „Beutel“ in die Färbelösung getaucht.



• Eier mit Lochmuster sehen originell aus: Durchbrochene Fetzen sollten am Ei befestigt und auf die oben beschriebene Weise bemalt werden. Anstelle von Spitze können Sie das Ei auch mit einer Bandage, einer Schnur oder einem Netz umwickeln – Sie erhalten chaotische oder sogar Streifen.

Hilfreiche Ratschläge

• Um eine gleichmäßige Farbe zu gewährleisten, sollten Eier ohne Rauheit ausgewählt werden.
• Es ist besser, mit Handschuhen zu malen – dann werden die Eier vor Handabdrücken geschützt und Ihre Hände werden vor unnötigen Flecken geschützt.
• Um die Farbsättigung zu verstärken, ist es besser, die Lösung über Nacht im Kühlschrank zu lagern.

Natürlich nimmt uns die Verwendung natürlicher Farbstoffe in den meisten Fällen die Möglichkeit, satte und leuchtende Farbtöne zu erhalten, die chemische Zusätze garantiert liefern, aber sie sind absolut gesundheitlich unbedenklich, sodass solche Farbstoffe nicht nur ein Souvenir, sondern auch sind ein vollwertiges Feiertagsgericht.Traditionell werden am Gründonnerstag Eier bemalt und ein gefärbtes Ei ist ein Talisman und das beste Ostergeschenk für enge Freunde und Verwandte.