Wir nehmen das Gelee im Ganzen aus der Silikon-, Glas- und Eisenform

Originelle Anschlüsse für die Herstellung von portioniertem Gelee tragen dazu bei, dass die Delikatesse schön und festlich wird. Allerdings kann es schwierig sein, das Gelee aus dieser Form herauszubekommen. Lassen Sie uns herausfinden, wie man ein Dessert zubereitet und was seine Integrität gewährleistet.

Kochfunktionen

Gelee ist ein süßes, gallertartiges, durchscheinendes Gericht, das auf einer Verdickungskomponente – Gelatine, Pektin, Agar-Agar – sowie Frucht- und Beerensaft basiert. Manchmal werden Milch, Sahne und andere Zusatzstoffe verwendet. Es gibt auch ungesüßte Varianten von Gelee, beispielsweise aus Fleisch.

Die flüssige Behandlungsmischung füllt die Form, verfestigt sich dann und zwischen ihnen entsteht ein Vakuum. Diese Haftung muss zerstört werden, um das Dessert vollständig von den Wänden zu trennen.

Standardformen bereiten keine Schwierigkeiten, aber aus geformten Portionsbehältern ist es recht schwierig, ganzes Gelee zu entnehmen. Viele Hausfrauen beklagen, dass dabei Kleinteile abbrechen.

So entfernen Sie Gelee aus einer Form

Das Dessert lässt sich am einfachsten aus einer weichen und elastischen Silikonform entnehmen. Mit Glas- und Eisenoptionen können Sie jedoch eine klare Struktur und ein klares Muster auf einem Stück erzielen.

Öl

Um das mühsame Entfernen der Form zu vermeiden, fetten Sie die Form vor dem Gießen mit geruchlosem Pflanzenöl ein. Versuchen Sie, die dünnste Schicht herzustellen. Das fertige Produkt gleitet nicht nur sofort aus den Vertiefungen, sondern hat auch einen angenehmen Glanz.

Wasser

Es gibt eine einfache Möglichkeit, Leckereien aus jeder Form zu entfernen, ohne sie zu beschädigen. Sie benötigen lediglich Wasser und einen zusätzlichen Teller. Verfahren:

1. Bereiten Sie einen mit heißem Wasser gefüllten Behälter vor. Es sollte breiter als die Geleeform sein. Erhitzen Sie das Wasser auf 50 Grad, das reicht.
2. Geben Sie das im Kühlschrank gefrorene Dessert direkt in die Form in einen Behälter.
3. Halten Sie das Produkt einige Sekunden lang und achten Sie darauf, dass kein Wasser eindringt. Tauchen Sie nur den Boden ins Wasser.
4. Durch die Hitze taut das Formmaterial leicht auf.
5. Nehmen Sie nun eine Schüssel und stürzen Sie das Gelee darauf. Es wird schnell herausrutschen.
6. Üben Sie bei Bedarf mit den Fingern etwas Druck auf die Unterseite und die Seiten aus.

Wenn Sie die Mischung in heißem Wasser aufbewahren, kann sie sich auf dem Teller verteilen. Seien Sie also vorsichtig.

Dampf- oder Haartrockner

Eine weitere Möglichkeit besteht darin, die Form im Dampfbad zu erhitzen. Eine andere Möglichkeit, die einige lustig finden könnten: Drehen Sie das Gelee auf einen Teller und erhitzen Sie die Oberseite mit einem Haartrockner.

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Ein weiterer Grund, warum lockiges Gelee seine Struktur verliert, ist eine unzureichende Gelatinemenge in der Zusammensetzung. Finden Sie das optimale Rezept, üben Sie ein wenig und alles wird klappen.

Keine Heizung

Wenn Sie Angst haben, Wasser zu verwenden, nehmen Sie einen Zahnstocher oder eine dünne Messerklinge und ziehen Sie damit entlang der Kante. Achten Sie nur darauf, das Gelee nicht zu beschädigen.

Gelee ist ein appetitliches, spektakuläres und gesundes Dessert. Es ist nicht schwer, es aus der Form zu nehmen, wenn man ein paar Geheimnisse kennt. Und Sie können ein luxuriöses Vergnügen genießen!