Warum braucht man einen Schinkenbereiter und wie benutzt man ihn? Dafür und dagegen

Wenn gekaufte Würstchen zu wünschen übrig lassen, hat jede Hausfrau die Möglichkeit, sich selbstgemachten Schinken aus naturbelassenem Hackfleisch zu gönnen. Dazu reicht es aus, ein Gerät zu kaufen – einen Schinkenmacher. Lohnt sich der Kauf, wie funktioniert es und wie schwierig ist die Zubereitung von Hackbraten? Hausfrauen sind sich einig, dass dieses Gerät für große Fleischliebhaber zu einem der Hauptgeräte in der Küche werden wird.

Arbeitsprinzip

Der Schinkenbereiter ist ein Zylinderbehälter mit Pressdeckel. Als Material kommt Edelstahl oder hochfester Kunststoff in Lebensmittelqualität zum Einsatz.

So funktioniert das Gerät: Hackfleisch wird in den Behälter gegeben, dann wird der gefüllte Schinkentopf in einen Behälter mit einem Volumen von 5 Litern oder mehr getaucht. Dies kann ein Topf, eine Multicooker-Schüssel oder ein Ofen oder eine Heißluftfritteuse sein.

Dank des Schinkenbereiters behält das Fleisch beim Kochen oder Backen seine Form, Saftigkeit und erhält einen hervorragenden Geschmack.

Vor- und Nachteile, beste Modelle

Der Schinkenbereiter wiegt wenig und lässt sich leicht waschen und lagern. Dies ist ein wiederverwendbares Gerät. Die Zusammensetzung der Füllung wählt die Gastgeberin selbst – der Schinkenmacher impliziert eine Vielfalt an Gerichten: Fleischwurst, Fischbrötchen, Geflügel- und Kaninchengerichte, Pasteten, Fleischpürees für Babynahrung usw.

Das Material des Gerätes nimmt keine Fremdgerüche an. Das Hackfleisch im Inneren verliert während des Garvorgangs ein Minimum an wohltuenden Eigenschaften. Der Schinkenmacher wird von Männern geschätzt, die gerne mit Fleischgerichten experimentieren.

Ein weiterer Vorteil des Geräts ist die Kostenersparnis.Ein Stück guter Schinken kostet viel Geld und oft ist es fast unmöglich, ein Qualitätsprodukt zu finden. Kaufen Sie einfach Ihr Lieblingsfleisch, Gewürze und genießen Sie die natürliche Köstlichkeit.

Wichtig
Ein guter Schinkenhersteller sollte luftdicht sein. Bei günstigen Modellen kann es während des Garvorgangs zu Saftaustritt kommen, was die Qualität des Endprodukts erheblich beeinträchtigt. Das Gerät muss außerdem glatte Kanten haben.

Beliebte Modelle von Schinkenherstellern laut Bewertungen von Hausfrauen:

Tescoma (Tescoma). Schinkenbereiter mit Edelstahlgehäuse und Kunststoffeinsatz. Kapazität - bis zu 1,1 kg. Bequem zu verwenden, hat eine Verlängerung des Körpers für eine bequeme Entnahme des Produkts, Silikonständer zum Schutz vor Überhitzung.

Redmond RHP-M02. Die Kapazität des Schinkenbereiters beträgt bis zu 1,5 kg, das Gehäuse besteht aus hochwertigem Stahl und verfügt über ein praktisches Design zur Regulierung der Hackfleischmenge.

Beachten Sie: Edelstahlutensilien haben eine unbegrenzte Lebensdauer, hitzebeständiger Kunststoff kann sich damit jedoch nicht rühmen.

Hausgemachtes Schinkenrezept

Um sicherzustellen, dass Ihr selbstgekochter Schinken Sie nicht enttäuscht und Ihr Schinkenbereiter nicht auf dem obersten Regal Ihres Küchenschranks verstaubt, befolgen Sie diese Tipps:

Kaufen Sie Qualitätsmodelle.
Um trockenem Schinken vorzubeugen, geben Sie Wasser oder Sahne zum Hackfleisch.
Das Hackfleisch mit Gewürzen 10-15 Stunden im Kühlschrank marinieren.
Für Hackfleisch Kochbeutel verwenden.
Um den Schinken nach dem Garen schneller abzukühlen, legen Sie ihn in kaltes Wasser.
Nehmen Sie sich Zeit, den Schinken zu probieren, nehmen Sie die Verpackung ab und bewahren Sie ihn eine Weile im Kühlschrank auf.
Im Durchschnitt reicht ein Schinkenbereiter mit einem Fassungsvermögen von 1 kg für das Mittagessen einer kleinen Familie.

Das einfachste Schritt-für-Schritt-Schinkenrezept:

Verwenden Sie fertiges Schweinehack oder machen Sie es selbst. Es sollten 700 g sein.Um Trockenheit zu vermeiden, fügen Sie etwas Wasser oder Sahne hinzu.
Das Schweinefilet in Stücke schneiden (300 g reichen aus).
Gehackte frische Paprika hinzufügen, 2 EL. l. Gewürz für Schweinefleisch oder anderes, 1 TL. Salz. Versuchen Sie es mit Gemüse, Zwiebeln und Knoblauch.
Alles gründlich vermischen und marinieren lassen. Sie können es über Nacht stehen lassen.
Das Hackfleisch in die vorbereitete Schinkenform füllen. Tauchen Sie das Gerät in einen Topf mit Wasser und kochen Sie den Schinken bei mittlerer Hitze etwa 60-70 Minuten lang. Es ist besser, das Kochen nicht zuzulassen.
Das Fleisch wird nach und nach eingekocht, der Deckel mit der Presse wird jedoch an die Position der Füllung angepasst. Der Schinken wird dicht sein.
Wenn alles gar ist, kühlen Sie den Zylinder in kaltem Wasser ab, nehmen Sie den Schinken aus dem Beutel und stellen Sie ihn in den Kühlschrank. Lassen Sie die Rolle vollständig aushärten.

Das Magazin purity-de.htgetrid.com empfiehlt, gekochten Schinken in einer Folie aufzubewahren. Die Haltbarkeit eines selbstgemachten Produkts beträgt 3-4 Tage.

Ein Schinkenhersteller ist eine einfache Lösung für begeisterte Fans von Fleischprodukten und Gegner chemischer Zusatzstoffe in gekauften Produkten. Wenn Sie nicht zu faul zum Kochen sind, können Sie die Utensilien gerne kaufen. Und wenn Wurst auf Ihrem Tisch eine Rarität ist, dann können Sie auf neumodische Küchenhelfer verzichten.