Muss ich Silikonformen vor dem Backen einfetten?

Die Hauptfrage für Hausfrauen, die anfangen, mit Silikonformen zu arbeiten, ist, ob sie vor dem Backen eingefettet werden müssen.

Wie jedes andere Backmaterial muss auch Silikon mit Öl oder Fett eingefettet werden, allerdings nur vor dem ersten Gebrauch. Die poröse Struktur des Materials nimmt Öl schnell auf und speichert es lange.

Reinigen Sie vor dem ersten Gebrauch die Innenfläche gründlich. Silikonformen haben oft ein komplexes Muster, in dem Teigpartikel zurückbleiben können. Um dies zu vermeiden, drehen Sie die Pfanne um, damit das Öl auch in die kleinsten Unebenheiten gelangen kann.

Muss ich vor jedem Gebrauch schmieren?

Normalerweise muss eine Silikonform nicht zusätzlich eingeölt werden. Dies kann nicht nur Zeitverschwendung sein, sondern erhöht auch den Kaloriengehalt des Endprodukts. Es ist auch nicht erforderlich, Cupcake-Formen aus Pergament, Folie oder Papier auf den Boden zu legen – das Material lässt die Backwaren ohne sie nicht an den Wänden haften.

Eine Ausnahme von dieser Regel können nur Oberflächen mit komplexen Mustern oder Riffelungen sein. Es ist besser, solche Formen jedes zweite Mal einzufetten und sie gründlich von Speiseresten abzuspülen.

Wenn Sie immer noch Angst haben, dass Lebensmittel an den Wänden kleben bleiben, besprühen Sie sie vor dem Eingießen mit etwas kaltem Wasser.

Wenn Sie Ihre Form in die Spülmaschine geben oder die Oberfläche mit Chemikalien reinigen möchten, müssen Sie vor der erneuten Verwendung die gesamte Innenseite der Oberfläche erneut einfetten.

Regeln für die Pflege von Silikonformen

Die positiven Eigenschaften von Silikon sind kaum zu überschätzen: Es ist bequem zuzubereiten, kompakt zu lagern und lässt sich problemlos mehrmals falten oder umstülpen. Silikonprodukte sind kostengünstig und werden in einer Vielzahl von Größen und Designs hergestellt, sodass Sie alle Arten von Desserts, Gelees und geliertem Fleisch zubereiten können. Um jedoch ein Verbrennen der Oberfläche zu vermeiden und die Lebensdauer des Materials zu erhöhen, müssen Sie einige Regeln beachten.

• Nach dem Kauf und vor dem ersten Gebrauch müssen Sie die Form ausspülen, um eventuelle chemische Rückstände auf der Oberfläche zu entfernen.
• Verwenden Sie zum Waschen nur weiche Schwämme. Harte Bürsten können empfindliche Materialien beschädigen und die Oberflächenstruktur zerstören.
• Nach jedem Gebrauch sollte die Form ausgespült werden, um Speisereste zu entfernen, und mit einem weichen Tuch abgewischt werden.
• Sie müssen die fertigen Produkte herausnehmen, indem Sie an den Rändern der Form ziehen und leicht auf den Boden drücken, um sie nicht zu verformen.
• Wenn große Kuchen Schwierigkeiten haben, sich aus der Form zu lösen, können Sie ihnen mit einem Holz- oder Kunststoffspatel „nachhelfen“.

Wie schmiert man eine Silikonform am besten?

Es gibt verschiedene Arten von Speisefetten, darunter Pflanzenöl, Butter und tierisches Fett. Beim Schmieren einer Silikonoberfläche gibt es keinen grundsätzlichen Unterschied, allerdings empfiehlt es sich zunächst, geruchloses Pflanzenöl zu verwenden.

Tragen Sie das Öl nicht in einer dicken Schicht auf und gießen Sie es nicht hinein.Überschüssiges Fett ist nicht nur nicht vorteilhaft, sondern verstopft auch kleine Oberflächenmuster, die das Aussehen des Endprodukts beeinträchtigen können.

Wenn Sie zu Hause einen Kochpinsel haben, verwenden Sie ihn besser zum Auftragen von Öl. Alternativ können Sie auch ein weiches Tuch oder einen Schwamm verwenden.

Lebensdauer und Formqualität

Bevor Sie sich für einen neuen Kochassistenten entscheiden, müssen Sie verstehen, wie Sie aus der Vielfalt der Regale das richtige Produkt auswählen.

Hier finden Sie einige Tipps zur Auswahl der richtigen Silikonform.

• Sie sollten nur hochwertige Silikonformen wählen. Dadurch können Sie das Nachfetten der Form für lange Zeit vergessen und verhindern, dass Schadstoffe in Ihre Lebensmittel gelangen.
• Der genaueste Weg, die Qualität eines Produkts zu überprüfen, ist sein Geruch. Wenn Sie einen starken chemischen Geruch wahrnehmen, sollten Sie diese Option lieber vergessen.
• Bevorzugen Sie dickwandige Formen; Dünnes Material hält nicht lange und kann die Geometrie beim Ausgießen von Teig oder Gelee nicht beibehalten.
• Eine andere Möglichkeit, die Qualität zu überprüfen: Biegen Sie die Form und prüfen Sie die Biegung – dort sollten keine weißen Flecken zu sehen sein.

Und der letzte Tipp: Wenn Sie eine Silikonform zum ersten Mal im Ofen verwenden, müssen Sie die Backzeit um 15-20 % verkürzen, da dieses Material eine hohe Wärmeleitfähigkeit hat und Gerichte darin sehr schnell gebacken werden.