Wie reinigt man eine gusseiserne Bratpfanne von Rost?

Kochgeschirr aus Gusseisen gilt als nahezu ewig: Es wurde früher von Generation zu Generation weitergegeben. Doch wenn die Pflege nicht stimmt, stellt sich schnell die Frage, wie man eine gusseiserne Bratpfanne von Rost befreit. Die Aufgabe ist nicht schwierig, wenn der Rostbelag klein ist und erst vor kurzem entstanden ist. Sie können die Pfanne erhitzen und mit Salz, Ammoniak, Essig und Soda reinigen. Stark verrostete Gusseisenpfannen lassen sich zu Hause maschinell reinigen – mit einer Bohrmaschine mit Bürstenaufsatz, Schleifpapier oder Stahlwolle. Die Haushaltschemikalien Pemolux und Bagi entfernen effektiv Rost.

Ursachen für Rost

Bei richtiger und regelmäßiger Pflege neigen Bratpfannen aus Gusseisen nicht zum Rosten. Wenn Ihre gusseiserne Bratpfanne rostig ist, bedeutet das, dass Sie etwas falsch gemacht haben. Eine Kombination von Faktoren trägt zu seinem Erscheinungsbild bei:

• Speisereste wurden in gusseisernen Utensilien aufbewahrt oder nicht vollständig ausgewaschen;
• nach dem Waschen war noch Wasser übrig;
• Reinigung mit aggressiven Substanzen;
• grobe mechanische Reinigung;
• spülmaschinenfest;
• langes Einweichen;
• Lagerung an einem feuchten Ort.

Gusseisen ist nahezu reines Eisen. Im Gegensatz zu Edelstahl ist es anfällig für Feuchtigkeit.

Der Kohlenstoffgehalt beträgt nur 2,14 % und es gibt keine Bestandteile, die Eisen vor Korrosion schützen können. Wenn die Pfanne jedes Mal weiß gereinigt wird, dringt Feuchtigkeit in die Poren ein. Deshalb ist es so wichtig, es beim Reinigen von Gusseisenpfannen nicht zu übertreiben und das Kochgeschirr von Zeit zu Zeit zu ölen. Durch das Verfahren können Sie die Poren des Materials füllen, Feuchtigkeit verdrängen und dadurch die Lebensdauer von Gusseisen verlängern. Viele Menschen bemerken, dass alte gusseiserne Bratpfannen, die viele Jahre lang verwendet wurden, selten rosten.

Mit den Jahren wird Kochgeschirr aus Gusseisen immer besser (vorausgesetzt, es wird richtig verwendet).

Es ist mit Ölen und Fetten gesättigt, Lebensmittel brennen darin nicht an. Die Antihaftschicht verhindert die Bildung von Rost. Wenn die Pfanne neu ist, ist die Rostgefahr viel höher!

Hausmittel

Lassen Sie sich vom Rost auf der Bratpfanne nicht abschrecken. Mit improvisierten Mitteln können Sie ihm sein ursprüngliches Aussehen zurückgeben. Zur Rettung kommen Speisesalz, Backpulver und Essig. Traditionelle Methoden sind sicher. Im Gegensatz zu Haushaltschemikalien enthalten sie keine ätzenden Stoffe.

Backpulver

Das Volksheilmittel kommt gut mit kleinen Flecken und Rostflecken zurecht. Als Reinigungspulver wird Backpulver verwendet. So reinigen Sie eine Bratpfanne:

1. Gießen Sie etwas Spülmittel in saubere Utensilien.
2. Gießen Sie 2-4 EL. l. Backpulver.
3. Bewaffnen Sie sich mit einem Schwamm und reiben Sie ihn 3-5 Minuten lang in kreisenden Bewegungen ein.
4. Mit warmem Wasser abspülen.

Salz

Eine gusseiserne Pfanne und grobes Salz sind die besten Freunde. Dieses Volksheilmittel kann Gusseisen von allen Verunreinigungen, einschließlich Rost, reinigen. Notwendig:

1. Füllen Sie die Pfanne fast bis zum Rand mit grobem Speisesalz.
2. In den auf 220-240 Grad vorgeheizten Ofen stellen.
3. Eine halbe Stunde erhitzen.
4. Gießen Sie fast das gesamte Salz aus (lassen Sie es ganz unten).
5. Schrubben Sie die Oberfläche mit einer Bürste, während die Pfanne noch heiß ist.
6. Waschen.
7. Ölen Sie es.

Essig

Essigsäure hilft dabei, rostige Plaques aufzubrechen und in Pulver umzuwandeln. So entfernen Sie zu Hause Rost aus einer Bratpfanne:

1. Mischen Sie Tafelessig im Verhältnis 1:1 mit Wasser.
2. Gießen Sie die Mischung in die Bratpfanne.
3. 2-3 Stunden einwirken lassen.
4. Spülen.
5. Am Feuer trocknen.

Ammoniak

Wenn eine gusseiserne Bratpfanne mit Ruß bedeckt ist und Anzeichen von Rost aufweist, können Sie sie mit Ammoniak reinigen, bis sie fast wie neu ist. Diese Volksmethode hat sich bestens bewährt und gilt als eine der effektivsten. Regeln müssen befolgt werden:

1. Verwenden Sie beim Reinigen eine Maske.
2. Öffne die Fenster.
3. Beugen Sie sich nicht über die Bratpfanne.
4. Sei geduldig.

Sie benötigen 2-3 Flaschen Ammoniak und mehrere dicke (unbedingt ganze!) Plastiktüten in der Größe einer Bratpfanne.

Was zu tun ist:

1. Ammoniak in die Bratpfanne gießen.
2. In eine Tüte geben.
3. Fest binden.
4. Verwenden Sie aus Sicherheitsgründen ein anderes Paket.
5. 24 Stunden einwirken lassen (je länger desto besser).
6. Binden Sie die Beutel ab und schrubben Sie die Pfanne mit einer Bürste. Der Geruch wird sehr stark sein, seien Sie vorsichtig!
7. In warmem Wasser abspülen.

Nach der Reinigung mit Ammoniak muss die Pfanne geölt werden. Für diese Zwecke ist Leinsamenöl gut geeignet, Sie können aber auch Sonnenblumenöl verwenden.

Coca-Cola

Coca-Cola (und auch Pepsi) enthält Phosphorsäure, die bekanntermaßen gut Rost entfernt. Wenn noch 100-200 ml Flüssigkeit im Glas übrig sind, können Sie damit Ihre gusseiserne Bratpfanne reinigen. Du solltest:

1. Die Pfanne waschen und trocknen.
2. Gießen Sie so viel Coca-Cola ein, dass die Roststellen abgedeckt sind.
3. Bei schwacher Hitze 10–15 Minuten erhitzen.
4. Schalten Sie die Hitze aus und warten Sie noch eine Viertelstunde.
5. Gießen Sie das restliche Getränk aus und waschen Sie es mit Spülmittel.

Kalzinierung im Ofen

Bei längerem Glühen brennt der Rost aus und fällt ab. Was müssen wir machen:

1. Stellen Sie eine saubere Gusseisenpfanne in den Ofen.
2. Stellen Sie die Temperatur auf Maximum.
3. 4–6 Stunden erhitzen.
4. Nach einer Weile (Sie können am nächsten Tag) den Vorgang wiederholen.
5. Wenn keine Rostspuren mehr vorhanden sind, vergessen Sie nicht, die Poren der Pfanne mit Fett zu „verschließen“.

Verdauung

Diese Methode wird in schwierigen Fällen angewendet, wenn sich auf einer alten gusseisernen Bratpfanne Rost gebildet hat oder die gesamte Bratpfanne mit einer dicken Rostschicht bedeckt ist. Sie benötigen ein großes Eisenbecken oder einen Eimer, in dem Küchenutensilien problemlos Platz finden.

1. Füllen Sie das Becken mit Wasser.
2. Bereiten Sie eine Lösung Ihrer Wahl vor: 1,5 kg Backpulver pro 5 Liter Wasser, 2-3 EL. l. Tafelessig pro 1 Liter Wasser oder ein geriebenes Stück Waschseife und 15 g PVA-Kleber.
3. Stellen Sie die Bratpfanne hinein und schalten Sie die Hitze ein.
4. 2 Stunden kochen lassen.
5. Waschen Sie die abgekühlte Pfanne von allen verbleibenden verrosteten Lösungen ab.

Mechanische Methoden

Rostflecken auf einer gusseisernen Bratpfanne können mit etwas Hartem entfernt werden. Mit mechanischen Methoden können Sie kleine Ablagerungen schnell entfernen. Sie helfen auch dabei, den Rost vollständig von der gesamten Bratpfanne zu entfernen – innen und außen.

Wie zu entfernen:

• Mit einer Drahtbürste oder einem Schwamm. Küchenutensilien mit Spülmittel waschen. Mit einem Schwamm oder einer Metallbürste abreiben. Für eine bessere Wirkung können Sie etwas Backpulver oder Reinigungspulver darüber streuen. In Seifenwasser waschen. Stellen Sie die Ölschicht wieder her.
• Mit Schleifpapier. Sie benötigen Papier mit mittlerer bis feiner Körnung.Ziehen Sie Handschuhe an und setzen Sie sich über eine Schüssel mit Wasser. Während Sie das Papier anfeuchten, reinigen Sie die Pfanne in kreisenden Bewegungen. Verwenden Sie zuerst grobes Schleifpapier, dann feines Schleifpapier.
• Mit einer Bohrmaschine. Montieren Sie den Bürstenaufsatz. Es sollte nicht zu hart sein, sonst müssen Sie die Pfanne später zusätzlich schleifen. Reinigen Sie einen Bereich nach dem anderen, bis alle Spuren von Metallkorrosion verschwunden sind.

Video:

Haushaltsreiniger

Wenn einfache Volksheilmittel nicht helfen und Sie aus irgendeinem Grund keine mechanische Reinigung durchführen möchten, können Haushaltsreiniger Abhilfe schaffen. Es gibt verschiedenste Pulver, Gele und Flüssigkeiten, die starke Säure oder Chlor enthalten. Sie sind in der Lage, tief im Gusseisen verankerten Rost zu entfernen. Das Schlimme ist, dass sie nicht zum Reinigen von Geschirr gedacht sind und gesundheitsschädlich sein können.

Zu den preiswerten und bekannten Mitteln gehören:

• „Pemolux Soda-5 Extra.“ Reinigungspulver enthält Soda, mildes Scheuermittel und Aktivsauerstoff. Kann hartnäckigen Rost entfernen. Sie müssen das Produkt auf eine feuchte Bratpfanne auftragen, mit einem Schwamm abreiben, 15 Minuten warten und dann abspülen.
• Fettlöser „Bagi Schumanit“. Enthält Tenside, Lösungsmittel und Natriumhydroxid. Dieses beliebte Produkt entfernt effektiv nicht nur Fett- und Kohlenstoffablagerungen, sondern bekämpft auch Rostablagerungen. Sie müssen die Pfanne verarbeiten, 1 Minute lang stehen lassen und sie dann in warmem Wasser waschen.
• Gel „Sanita Anti-Rost“. Es ist eine Mischung aus Säuren, die gegen Rost wirksam sind. Tragen Sie das Gel in einer dicken Schicht auf und schrubben Sie die Pfanne mit einer Bürste. Spülen Sie das Produkt nach 10 Minuten ab.

Aufmerksamkeit! Befolgen Sie bei der Verwendung von Chemikalien die auf der Verpackung angegebenen Vorsichtsmaßnahmen. Entfernen Sie die Substanz vorsichtig.Nach dem Reinigen die Pfanne mit Salz und dann mit Öl erhitzen.

Rost verhindern

Bratpfannen aus Gusseisen sind nicht so kapriziös wie ihre antihaftbeschichteten Gegenstücke. Aber sie brauchen auch Pflege. Um das Auftreten von Rost zu verhindern, befolgen Sie die Regeln:

1. Geben Sie die Speisen nach dem Garen in einen Emaille- oder Glasbehälter. In einer gusseisernen Pfanne können Sie keine Lebensmittel aufbewahren.
2. Nur von Hand reinigen. In der Spülmaschine wird die Antihaftschicht abgewaschen, wodurch Gusseisen anfälliger für Rost wird.
3. Eine stark verschmutzte Bratpfanne sollte in warmem Wasser unter Zugabe von klassischem Geschirrspülmittel eingeweicht werden. Waschen Sie es mit einem Tuch.
4. Verwenden Sie nicht unnötig harte Schwämme und Bürsten, vermeiden Sie Scheuerpulver und ätzende Chemikalien. Das Material mag keine aggressiven Einflüsse.
5. Nach jeder aggressiven Reinigung müssen Sie die Antihaftschicht wiederherstellen. Die Bratpfanne einfetten und gut erhitzen. Wie gewohnt waschen.
6. Stellen Sie sicher, dass sich kein Wasser mehr in der Pfanne befindet. Wischen Sie es nach dem Waschen mit einem trockenen Tuch, Lappen oder Handtuch ab. Sie können eine Bratpfanne nur vollständig trocken lagern.
7. Gusseisen sollte an einem belüfteten und trockenen Ort gelagert werden. Bewahren Sie die Bratpfanne nicht in der Nähe der Spüle oder an einem feuchten Ort auf.

Wenn eine Langzeitlagerung geplant ist und die Bratpfanne 2-3 Wochen oder länger nicht benutzt wird, empfiehlt es sich, sie in Ölpapier einzuwickeln.

Frage Antwort

Kann ich eine gusseiserne Bratpfanne verwenden, wenn sie rostig ist?

In einer rostigen Bratpfanne kann man kein Essen zubereiten. Das oxidierte Material selbst ist nicht giftig, hat aber eine zelluläre Struktur und sammelt Mikroorganismen und Staub. Vor Gebrauch muss Rost entfernt werden.

Eine neue Bratpfanne aus Gusseisen rostet ständig. Was soll ich tun?

Es wird empfohlen, regelmäßig eine neue Gusseisenbratpfanne zu verwenden und dabei die Bedienungsanleitung zu beachten. Bei 2-3 mal wöchentlicher Anwendung erhält es nach 2 Monaten einen zuverlässigen Rostschutz in Form eines nicht haftenden Ölfilms. Eines der beliebtesten Volksheilmittel ist das Braten von Schmalz.

Das Geheimnis der Langlebigkeit von Gusseisenpfannen ist die schützende Ölschicht. Neue Bratpfannen werden mit Industrieöl beschichtet, um zu verhindern, dass sie bei der Lagerung rosten. Manchmal reinigen Hausfrauen aus Unwissenheit gusseisernes Kochgeschirr zu sorgfältig. Hier beginnen alle Probleme. Glücklicherweise kann man Rost loswerden. Es gibt viele Möglichkeiten: Verwenden Sie Haushaltschemikalien, Volksheilmittel oder führen Sie als letzten Ausweg eine mechanische Reinigung durch. Am Ende muss die gusseiserne Bratpfanne eingeölt und fortan bewusst und unter Berücksichtigung der Materialeigenschaften genutzt werden.