Geschirr einweichen – Vor- und Nachteile

Nicht wissend, wie man Geschirr richtig spült, wir verwöhnen es jeden Tag. Mittlerweile möchten einige Produkte keinen Kontakt mit Wasser oder nur eine bestimmte Temperatur zum Einweichen von Geschirr ist geeignet. Müssen Teller und Töpfe dieser Prozedur unterzogen werden? Wir laden Sie ein, die Vor- und Nachteile herauszufinden.

Warum lässt man Geschirr einweichen?

Durch das Einweichen werden Speisereste, Zahnbelag, Ruß und Schmutz aufgeweicht und quellen auf. In dieser Form lösen sie sich leichter von den Wänden von Töpfen und Tellern. Wenn die Reinigungslösung warm ist, löst sich das Fett aus den Pfannen besser.

Am häufigsten wird das Geschirr durchnässt, wenn es verbrannt oder stark verschmutzt ist oder wenn es nicht sofort gespült werden kann. Jeder weiß zum Beispiel, dass es schwierig ist, einen Teller nach Buchweizenbrei abzuwaschen, ohne ihn einzuweichen: Die Körner trocknen schnell und haften fest an der Oberfläche.

In Restaurants und Cafés wird das Geschirr in einer Sodalösung eingeweicht – und erst dann in Seifenlauge gewaschen, abgespült und getrocknet.

Profis

Einweichen ist eine effektive Möglichkeit, Gegenstände vor der Reinigung vorzubereiten. Hausfrauen verwenden es oft beim Waschen schmutziger Wäsche, beim Waschen von Gemüse aus dem Garten, Kräutern und Müsli. Zweifellos bietet es gewisse Vorteile beim Geschirrspülen.

Lassen Sie uns alle Vorteile auflisten:

• Spart Waschmittelverbrauch. Die meisten Verschmutzungen lassen sich nach dem Einweichen mit klarem Wasser entfernen. Vor allem zur Desinfektion ist ein Minimum an Reinigungsmittel erforderlich.
• Spart Energie und Zeit.Das Geschirr wird mit einer Handbewegung gereinigt. Es ist nicht nötig, es zu schrubben oder harte Bürsten und Schwämme zu verwenden.
• Ermöglicht Ihnen, das Geschirr besser zu spülen. Wie bereits erwähnt, werden Verschmutzungen nach dem Einweichen schneller und einfacher entfernt. Mit dem Verfahren können Sie komplexe Flecken reinigen – Kohlenstoffablagerungen entfernen, gelbe Ablagerungen und klebrige Speisereste entfernen.
• Hilft bei der Bewältigung großer Geschirrmengen. Es gibt einen Grund, warum professionelle Küchen Tiefspülbecken verwenden. Dieser Geschäftsansatz ermöglicht es Ihnen, die Teller so schnell wie möglich zu spülen. Das Geschirr wurde nass – ich habe es sofort abgewaschen und wieder in Gebrauch genommen.

Behalten Sie die Reihenfolge bei. Platzieren Sie Teller, Pfannen und Töpfe zum Einweichen. Waschen Sie in der Zwischenzeit Tassen, Schnapsgläser, Messer, Schneidebretter, Spatel und andere Gegenstände, die nicht eingeweicht werden müssen.

Minuspunkte

Wie Sie wissen, hat eine Münze zwei Seiten. Einerseits erhöht das Einweichen die Effizienz beim Reinigen des Geschirrs, andererseits kann es jedoch zu Schäden führen.

Schauen wir uns die Argumente dagegen an:

• Risse und Verformungen der Wände von Töpfen und Pfannen. Viele denken nicht lange darüber nach und stellen das Geschirr direkt nach dem Herausnehmen vom Herd ins Wasser. Produkte verschlechtern sich häufig aufgrund von Temperaturschwankungen.
• Zerstörung der Schutzschicht. Einige Arten von Kochgeschirr verfügen über eine Schicht, die ein Anbrennen und Rosten verhindert. Gusseisenprodukte haben beispielsweise eine Öl-(Fett-)Beschichtung. Durch das Einweichen wird es zerstört und das Essen beginnt beim Kochen zu kleben und zu brennen.
• Korrosion. Gusseisen verschlechtert sich bei längerer Einwirkung von Wasser. Und selbst Edelstahl kann rosten, wenn er nicht von sehr guter Qualität ist.
• Vermehrung schädlicher Mikroorganismen. Eine feuchte Umgebung mit Speiseresten ist ein fruchtbarer Boden für die Ausbreitung von Infektionen und Schimmelpilzen.

Um angebranntes Geschirr zu spülen, müssen Sie Backpulver auf die betroffenen Stellen streuen und es bis zum Rand mit warmem Wasser auffüllen. In dieser Form sollte es 2 Stunden stehen. Anschließend sollten Sie mit einer Bürste an den Wänden entlanggehen. Sie werden sehen, wie leicht sich die Kohlenstoffablagerungen lösen.

Ergebnisse

Soll man also sein Geschirr einweichen oder nicht? Das Einweichen hat Vorteile, es gibt aber auch Nachteile. Hauptsächlich kann das Verfahren einem bestimmten Produkttyp Schaden zufügen. Der Rest des Geschirrs kann eingeweicht werden.

Es sind 5 Regeln zu beachten:

1. Stellen Sie Töpfe und Pfannen, die noch nicht abgekühlt sind, nicht ins Wasser. Die optimale Temperatur zum Einweichen von Geschirr liegt bei 30–40 Grad.
2. Entfernen Sie vor dem Einweichen alle Speisereste. Es ist nicht akzeptabel, dass sie im Wasser schwimmen und es verschmutzen.
3. Weichen Sie fettige Teller nach Fisch oder anderen „riechenden“ Speisen in einem separaten Behälter ein oder waschen Sie sie noch besser sofort ab.
4. Lassen Sie das Geschirr nicht für längere Zeit im Wasser. Die optimale Zeit beträgt 10 Minuten. Innerhalb von 4 Stunden ist es voller Keime. Es ist keine Infektionsquelle im Haus erforderlich.
5. Verwenden Sie warmes Seifenwasser, kein Wasser. Es entfernt Schmutz besser und schneller, Bakterien vermehren sich weniger und Fettablagerungen lösen sich leichter.

Um Glaswaren aufzuhellen, lassen Sie Emailletöpfe, Keramikteller und Tassen bleichen und legen Sie diese in Bleichmittel ein. Geben Sie das Produkt in einer Menge von 1 EL zum Wasser. Löffel für 1 Liter heißes Wasser. Nach 15–20 Minuten kann die Lösung in die Toilette oder Badewanne gegossen werden, wo sie noch gute Dienste leistet. Das Geschirr sollte gründlich mit warmem Wasser abgespült und an der Luft gelassen werden. Der Chlorgeruch wird bald verfliegen.

Was nicht eingeweicht werden sollte – Liste

Um Ihre Küchenutensilien nicht zu verderben, sollten Sie genau wissen, was eingeweicht werden kann und was nicht. Die Liste muss auswendig gelernt oder vor Ihren Augen in der Küche aufgehängt werden.

Vermeiden Sie das Einweichen folgender Utensilien:

• Bratpfannen aus Gusseisen;
• Bambusteller und -becher;
• Schneidebretter aus Holz;
• Holzspatel;
• Messer;
• Produkte mit geklebten Teilen.

Wenn Sie eine gusseiserne Bratpfanne eingeweicht haben und das Essen darauf zu brennen beginnt, bestreichen Sie sie mit tierischem Fett oder Pflanzenöl und backen Sie sie 2 Stunden lang im Ofen. Das poröse Material wird gesättigt und erfüllt wieder seine Funktionen.

Das Einweichen von Geschirr hilft also Hausfrauen. Aber es wäre unklug, es für absolut jedes Küchengerät zu verwenden. Sie müssen wissen, welche Produkte eingeweicht werden können und welche nicht und wie man es richtig macht. Wenn Sie die oben aufgeführten Ratschläge befolgen, werden Ihre Gerichte viele Jahre lang treu dienen und die Pflege wird Ihnen nicht schwer fallen!