Ich koche Eier so, dass sich die Schalen leicht von selbst lösen – diese Methode wird Ihnen auch gefallen
Eines Tages musste ich zwei Dutzend gekochte Eier schälen. Es scheint, was ist daran so schwierig? Doch dieses Mal ging etwas schief – die Schale löste sich hartnäckig nicht vom Protein, als wäre sie mit Sekundenkleber verklebt. Nachdem ich fast eine Stunde lang gelitten hatte, beschloss ich um jeden Preis, einen Weg zu finden, der es mir ermöglichen würde, Eier mit einer Handbewegung zu schälen. Und wie sich später herausstellte, gibt es eine solche Methode tatsächlich, und sie besteht aus zwei einfachen Schritten.
Schritt 1. Richtiges Kochen
Als Kind wurde mir beigebracht, Eier so zu kochen:
- Legen Sie sie in einen Topf.
- Kaltes Wasser mit etwas Salz angießen.
- Stellen Sie den Topf auf das Feuer und warten Sie 8 Minuten, sobald das Wasser kocht.
Aus physikalischer Sicht führt ein solcher Kochvorgang jedoch dazu, dass sich das Protein sehr langsam erwärmt und eindickt, sodass es Zeit hat, fest an der Schale zu haften. Jetzt mache ich es anders – zuerst bringe ich das Wasser zum Kochen und lasse dann erst die Eier hinein. Entgegen der landläufigen Meinung platzen sie dadurch nicht. Und im Allgemeinen sind nur diejenigen mit Rissen bedeckt, deren Schalen zunächst beschädigt waren. Winzige Absplitterungen und Risse sind für das Auge unsichtbar und beim Kochen, wenn Eiweiß und Eigelb sich ausdehnen, platzt die Schale genau an diesen Stellen „aus allen Nähten“.
Einige Hausfrauen empfehlen, neben Salz auch Soda ins Wasser zu geben. Ich teile ihre Meinung nicht, denn wenn die Schale platzt, bekommt das Protein einen unangenehmen Geschmack und muss weggeworfen werden.Außerdem macht Backpulver das Schälen von Eiern nicht einfacher.
Schritt 2: Temperaturkontrast
Viele Menschen haben gehört, dass Eier unmittelbar nach dem Kochen unter fließendes kaltes Wasser oder in einen mit Wasser und Eis gefüllten Behälter gelegt werden müssen. Aber aus irgendeinem Grund ignorieren sie diese Option, da sie sie für unwirksam halten. In Wirklichkeit funktioniert es so: Während des Kochens erwärmt sich der Inhalt des Eies, dehnt sich aus und drückt fest gegen die Schale. Wenn er stark abgekühlt wird, schrumpft er und löst sich von der Schale. Zwischen dem Eiweiß und der Schale bildet sich ein Luftraum, wodurch das Ei fast sofort sauber wird.
Bitte beachten Sie, dass es von dieser Regel eine Ausnahme gibt: Frische Eier, die vor 1-2 Tagen gelegt wurden, lassen sich nicht gut schälen, selbst wenn Sie sie unmittelbar nach dem Kochen mit kaltem Wasser übergießen. Deshalb verwende ich zum Kochen Eier, die eine Woche oder sogar zwei Wochen alt sind, sofern sie im Kühlschrank aufbewahrt wurden.
Fragen und Antworten
Was tun, wenn die Schale immer noch nicht gut reinigt?
Versuchen Sie es zu entfernen, während Sie das Ei unter fließendes kaltes Wasser halten.
Manchmal stechen Hausfrauen vor dem Kochen in das stumpfe Ende. Hilft dies, die Schalen zu schälen, ohne die Eichhörnchen zu beschädigen?
Nein. Dies geschieht, um Luft aus der Luftkammer abzulassen. Dadurch ist das Protein ideal geformt und nicht an einem Ende abgeflacht.
Wie kocht man frisch gelegte Eier?
Wenn Sie sie für einen Salat oder ein anderes „geschnittenes“ Gericht benötigen, brechen Sie sie einfach in eine zuvor mit Öl eingefettete Kochhülse und garen Sie sie so.
Obwohl das Kochen von Eiern der einfachste kulinarische Vorgang ist, erfordert es dennoch bestimmte Kenntnisse und Tricks. Ich hoffe, dass Sie meine Life-Hacks nützlich finden.
In Kantinen ist für eine solche Verarbeitung keine Zeit. Dort werden sie gekocht und in diesem Wasser abgekühlt. Anschließend werden die Eier im nassen Zustand perfekt geschält. Und man muss auch mit dem Schälen am stumpfen Ende beginnen: Es gibt einen Luftsack .
und wenn ich küsse, dann ,,,,
Sie werden von selbst fallen...
Keine Eier! Sakorlupa!
Einfach so schneiden!!!
Im Allgemeinen müssen Sie es mit kaltem Wasser füllen! Ich denke, sie werden von selbst abfallen!
Leva, du bist Akademikerin!!!
Sklifasofsky!!!
Und Eier auch!
und was denkt die liebe Dame!!! ???
Bin wirklich gespannt auf die Antwort!!!
Eine Handvoll Salz in kochendem Wasser nach dem Kochen in kaltem Wasser reinigen und Eier jeglicher Frische gut reinigen
Der Luftsack kann leicht seitlich liegen
Damit die Schale perfekt zurückbleibt, nehme ich ein Ei, steche das Ei mit einer Nadel von der stumpfen Seite her ein, nachdem das Wasser kocht, lege ich das Ei in kochendes Wasser und koche es 7-10 Minuten lang, nachdem ich es in kaltes Wasser gelegt habe , die Shell hinkt perfekt hinterher. Der oben veröffentlichte Artikel erfordert viel Aufwand
Was für ein Idiot hat sich das ausgedacht? Ich habe genau das getan, das Wasser zum Kochen gebracht und meine beiden Eier hineingelegt, wie verrückt geschrien und dann einen Monat im Krankenhaus verbracht.
Ich halte selbst Hühner, aber die Eier sind weniger als 10 Tage alt, wissen Sie?
Ich selbst halte Hühner und nachdem ich sie aus dem Nest genommen habe, stelle ich sie in den Kühlschrank. Gekochte Eier lassen sich nur schwer schälen, auch wenn man sie in den Schnee legt.
Bewirken Sie zumindest etwas Magie bei frischen Eiern. aber sie werden immer noch schwer zu reinigen sein.
Mit einer Nadel den Schalenfilm im Hintern durchbrechen und garen.
Legen Sie das/die gekochten Eier in ein Glas (Topf) mit Wasser, verschließen Sie es mit der Hand (Deckel), schütteln Sie es einige Sekunden lang kräftig, die Schale platzt und lässt sich leicht reinigen
Die einzig richtige Schlussfolgerung aus all diesem Schreiben ist: Kochen Sie keine frischen Eier, sondern lassen Sie sie eine Woche lang im Kühlschrank ruhen, und alles wird wieder gut gereinigt ...
Ich stimme völlig mit Ihnen.
Die einzige Möglichkeit, hartgekochte Eier zu reinigen, besteht darin, sie 10 Tage nach dem Legen zu kochen.
Nachdem Sie die Eier gekocht haben, legen Sie sie in kaltes Wasser. Zuerst müssen Sie sie ein wenig aufschlagen, dann fließt Wasser unter den Riss und so lässt sich das Ei leichter schälen
Ich mache das auch
Geben Sie die Eier einfach in ein Quartglas mit kaltem Wasser, schließen Sie den Deckel und nehmen Sie das Huhn heraus. Und ob frisch oder nicht frisch, sie werden wie die Kleinen gereinigt.
Ich lege die Eier in kochendes Wasser, koche sie 10 Minuten lang und koche sie dann in kaltem Wasser. Reinigt perfekt, selbst die frischesten
Ich habe deine Methode heute ausprobiert - alles hat geklappt, obwohl ich es 1 Minute gekocht habe (weichgekocht), aber trotzdem haben sie perfekt geputzt. Danke!
Frage an alle Eier-„Experten“: Warum werden Eier einzeln und nicht nach Gewicht verkauft????
Stechen Sie das Ei an einer beliebigen Stelle mit einer Nadel ein und kochen Sie es ohne Tamburine. Das mache ich immer, kein Problem
Es ist eine sehr fortschrittliche Methode. Ich koche anders. Ich stelle eine Schöpfkelle oder Pfanne hin, gieße je nach Menge kaltes Wasser ein, stanze mit einem scharfen Messer ein kleines Loch auf der Rückseite, lege die Eier in die Pfanne und zünde das Gas an. Sobald das Wasser kocht, nehmen Sie die Pfanne oder Schöpfkelle vom Herd, decken Sie es ab und stellen Sie das Gas ab. Als nächstes hängt die Zeit unter dem Deckel davon ab, welche Art von Ei Sie erhalten möchten. !,5 Minuten. zerkrümeln, 5-7 Minuten ziehen lassen, dann das heiße Wasser abgießen und kaltes Wasser hinzufügen. Der Garvorgang ist beendet. Hartgekochte Eier, zum Beispiel für den Salat. Sie sind leicht zu reinigen, wenn man die Schale mit der Rückseite aufbricht und auf einem Schneidebrett rollt, wird die Schale mit Klebeband entfernt. Eine kleine Warnung. Alles, was geschrieben steht, ist nicht für frische, selbstgemachte Eier geeignet.
Ja, ich habe es empfohlen.
Ja, genau das mache ich. Die Hauptsache ist, nicht zu vergessen, die Schale vor dem Kochen zu durchbrechen.
Wenn Sie das stumpfe Ende eines rohen Eies mit einer dicken Nadel durchstechen, können Sie sich den Aufwand des Reinigens ersparen.
Nehmen Sie einen kleinen Zellophanbeutel mit Reißverschluss, gießen Sie 1 Teelöffel Sonnenblumenöl hinein, geben Sie 4-5 zerbrochene Eier hinein, schließen Sie den Beutel nicht bis zum Anschlag und legen Sie ihn in kochendes Wasser. 12 Minuten kochen lassen. Herausnehmen, Beutel aufschneiden, abkühlen lassen und aufschneiden. ??
Und Ihnen ist der exquisite Geschmack von Eiern mit „Noten“ von Zellophan garantiert.
Und es wird sich als pochiert herausstellen. Ich mache das bei der Arbeit.
Polyethylen, kein Zellophan! Es gibt keine Plastiktüten!
Die Hauptsache ist Sonnenblume
Brechen Sie nach dem Abkühlen die stumpfen Enden leicht ab und reinigen Sie die scharfen Enden. Blasen Sie dann auf das Ei, damit es von selbst herausfliegt.
Aus welcher Richtung soll es wehen? Es ist wichtig! :-)
Ich habe schon lange nach einer Möglichkeit gesucht, Eier zu schälen. Ich habe es auch versucht. Ich habe alles genau so gemacht, wie der Autor es geschrieben hat. Meine Hühner legen jeden Tag Eier.
Ich habe frische genommen. Die Methode funktioniert nicht! Und auch andere Methoden, die ich im Internet gefunden habe, funktionieren nicht. Weder mit Salz noch mit Soda. Keiner. Eier reinigen immer noch genauso schlecht!
Wenn Sie Eier kochen, müssen Sie eine Zitronenscheibe ins Wasser geben, 5 Minuten kochen und im gleichen Wasser abkühlen lassen.
Rollen Sie ein gekochtes Ei zwischen Ihren Handflächen, um es einfacher zu machen
Ja, ich stimme zu, aber andere Methoden werden von Leuten erfunden, die noch nie echte frische Eier von einem Huhn gegessen haben
Nehmen Sie ein frisch gekochtes Ei, legen Sie es in ein Glas, gießen Sie etwa ein halbes Glas kaltes Wasser hinein, schließen Sie den Hals mit einer Handfläche und schütteln Sie es einige Sekunden lang in verschiedene Richtungen. Oh. Die Schale löste sich von selbst.
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Ich habe es zu 100 % selbst erlebt und kann es jedem empfehlen. Petrowitsch +++++
Ein wenig über etwas anderes, aber zum Thema. Als ich auf dem Markt Eier kaufte, bat ich den Verkäufer, ein zerbrochenes Ei zu ersetzen. Er verriet mir das Geheimnis, was zu tun ist, um zu verhindern, dass zerbrochene Eier beim Kochen auslaufen. Es stellt sich heraus, dass Sie einen gewöhnlichen Zahnstocher mit Eiern ins Wasser werfen müssen. Die Eier fließen nicht heraus, als hätten sie Angst vor einer solchen Nachbarschaft. Jetzt mache ich das immer. Funktioniert zu 95 %.
Mir gefiel es, es war lustig, wie die Eier Angst vor dem Zahnstocher hatten.
So viele verschiedene Rezepte und Vorschläge! Wo aufhören? Und wie wir gekocht haben, also werden wir kochen!
Zahnstocher????
2-3 Minuten kochen lassen. Schlagen Sie die Schale so, dass sie platzt, kochen Sie sie dann bis sie gar ist und kühlen Sie sie in kaltem Wasser ab; jedes Ei kann ganz normal geschält werden.
Das ist dein Problem... aber sobald es gereinigt ist, soll es so sein)
Das ist genau das, was gesagt wird)))))))
In der Tat. Sie hat es richtig gesagt. Welchen Unterschied macht es, wie sie aufgelistet sind? Hauptsache, es wird so, wie wir es geplant haben: kühl oder zerknittert. Und im Allgemeinen werden pürierte Eier nicht geschält, sondern die Oberseite entfernt und mit einem Löffel gegessen)
Ich frage mich, wie alt der Autor ist? Aber ich sehe, dass dieser Artikel viele beunruhigt hat. Ich habe es einfach nicht erwartet.
Kochen Sie das Ei, legen Sie es in kaltes Wasser, senken Sie das Ei in den Ständer, öffnen Sie die Schale am scharfen Ende, nehmen Sie einen Teelöffel oder Dessertlöffel und essen Sie das heiße Ei mit Appetit! Hurra für das Huhn!
Ist es nicht gut, ein Ei zu essen, wenn man es nicht genommen hat? zwei??in einem?Gerichte
Zumindest habe ich hier gelacht! Tolle Kommentare! Dank Menschen mit Sinn für Humor sind andere Websites voller Negativität ...
Nein, schließlich ist Backpulver die effektivste Methode, die ich je ausprobiert habe. Ich gebe die gewaschenen Eier in einen Topf mit kaltem Wasser, dann auf den Herd, dann, wenn das Wasser gerade anfängt zu kochen, gebe ich einen halben Teelöffel Soda hinzu und je nach gewünschter Konsistenz des Eies koche ich es, dann sofort hinein Eiswasser
Leute, es gäbe etwas zum Kochen, aber das Putzen wäre kein Problem. Ich reinige es nach dem Abkühlen in einem Glas, jemand hat es vorhin geschrieben, herausgenommen, entfernt, was festgeklebt ist, mit Wasser abgewaschen und guten Appetit.
Wie sie sagen: „Sie können es glauben, oder Sie können es überprüfen.“ Nach jeder Methode zum Kochen von Eiern mit Salzzusatz müssen Sie Folgendes tun: 1. Alle Eier 3–4 Sekunden lang mit kaltem Wasser übergießen. 2. Lassen Sie das Wasser ab. 3. Gießen Sie etwa fünf Minuten lang kaltes Wasser ein. 4. Lassen Sie das Wasser ab. Ich denke, dass es für die nächsten 5 Millionen Jahre keinen besseren Weg gibt. Mit freundlichen Grüßen und Alexey Buravkin...
Meine Augen......Wie kann man das ausblenden???? Erstens befindet sich zwischen dem Eiweiß und der Schale ein Film, so dass es rein physikalisch nicht an der Schale haften kann ... Zweitens bildet sich durch starkes Abkühlen des Eies Kondenswasser zwischen dem Eiweiß und diesem Film. Dadurch reinigt sich das Ei gut ... und nicht der Unsinn, der hier ausgeheckt wird...
länger kochen und keine „Corrals“
Ich wusste schon als Kind, wie man Eier richtig kocht, also sah ich keine neue Entdeckung.
Nehmen Sie das Ei und kochen Sie es 5 Minuten lang. Anschließend 5 Minuten in kaltes Wasser legen und reinigen. Und wir essen es in 5 Minuten. Denken Sie als Nächstes fünf Minuten lang nicht über das Problem des Eierschälens nach.
Sie können es länger als 5 Minuten dort belassen und es reinigt perfekt.
Sie können ein Ei in ein Glas Wasser legen, es mit der Handfläche bedecken und das Glas schütteln; die Eierschale löst sich fast immer schnell.
Nun, essen Sie die einwöchigen, die fast verfault sind, und Sie werden glücklich sein, aber werfen Sie die frischen in den Müll, sie können nicht gereinigt werden
Ich empfehle, es mit einer Zitronenscheibe zu probieren.
Genau, ein Löffel Essig oder ein Dutzend Tropfen Essenz ...
UND ES IST BESSER, MIT FLEISCH ZU KOCHEN, DER FUCK SOUND MIT ZITRONE
Gut gemacht, ich akzeptiere mit einem fröhlichen Lachen @
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Sie können ohne Salz kochen; fügen Sie nach dem Kochen in der Spüle kaltes Wasser zu heißem Wasser hinzu und lassen Sie das gesamte Wasser nach und nach ab. Und alles reinigt problemlos. Sie müssen nur länger als 8 Minuten kochen.
Kapitel von KFK! - Enten, Hühner, Gänse, Truthähne, Wachteln, Kaninchen verschiedener Rassen!!! Ich habe Erfahrung im Eierkochen. Ich gebe Ihnen einige Ratschläge.
Einwöchige und noch mehr zwei Wochen alte Eier lassen sich ohne diese Tricks gut reinigen. Bei frischen Eiern funktioniert diese Methode jedoch nicht. Bei all diesen Manipulationen werden sie schlecht gereinigt.
So wurden unter Qualen pochierte Eier geboren, ganz ohne Schale :).
Ich schäle gekochte Eier nicht, aber nachdem sie den ganzen Vorgang durchlaufen haben, landen sie auf dem Tisch.
Zum Verzehr schneide ich es einfach mit einem Messer in zwei Hälften und löse es mit einem Löffel ganz einfach aus der Schale.
Zuerst müssen Sie mindestens ein paar Eier haben. Erhitzen Sie diese nach und nach in einer Tasse unter fließend warmem, dann heißem Wasser, während die Schüssel mit dem Wasser auf dem Herd kocht. Geben Sie die Eier vorsichtig mit einem Löffel in das kochende Wasser. Als nächstes , 2 Optionen. 1. Eier in einer Tüte "-nach 0,5 Min. + - Sekunden - Eier herausnehmen und das stumpfe Ende des Eies mit einer Spritze durchstechen, (leicht) eine gesättigte Salzlösung mit Gewürzen einführen... durch Auge... nach Geschmack. Geben Sie die Eier zurück und nach 0,5 Minuten können Sie essen, indem Sie das Ei mit der scharfen Seite nach unten in die Eierform legen, das stumpfe Ende des Eies abbrechen, es mit einem Teelöffel herauskratzen und essen. 2. „steil“. Es beginnt genauso. Erst nach dem Einstechen mit einer Spritze und dem Einbringen der Lösung 5 Minuten + - kochen. Herausnehmen, die Eier für 3 Minuten + - in eine Schüssel mit Eiswasser geben und unter fließendem Kaltwasser reinigen Wasser. Reinigen Sie mit einem stumpfen Ende. Mir ist gerade etwas eingefallen... Fassen Sie die Erfahrungen früherer Kommentare zusammen. Ich muss es selbst versuchen...
Namensvetter, verdammt! Ich habe es sogar umgeschrieben, um es nicht zu verwirren, aber man muss das mit vollem Bauch machen, sonst verhungert man!
Eine Sache im Text, eine andere im Kurzfilm... Wie ist das zu verstehen? Und nur Erfahrung... der Sohn schwerer Fehler...
Nach dem Garen in kaltes Wasser legen, dann herausnehmen, erwärmen lassen und dann erneut unter kaltes Wasser stellen.
Was den Kontrast von heißem und kaltem Wasser angeht, ist alles richtig. Viele Leute denken, dass man Salz hinzufügt, um die Eier besser zu reinigen, aber das stimmt nicht, sie kochen in Salzwasser schneller, da Salzwasser eine andere Dichte hat
Eine Lösung siedet IMMER langsamer als ein reines Lösungsmittel, in diesem Fall Wasser
Wie viele Jahrhunderte sind vergangen und nun ist endlich das Geheimnis des Kochens gelüftet
Verschwendete Zeit mit VPS. Sie können keine Eier ausbrüten. Die Heimat stirbt! Ihr Schlampen seid Eier!
Wenn sie frisch sind, lassen sie sich nicht gut reinigen.
Wir müssen nur eine Hühnerrasse züchten, die abgestandene Eier legt, aber jetzt kaufen wir sie erst einmal in einem Laden, am besten irgendwo in einem heruntergekommenen Laden, frische wird es dort bestimmt nicht geben, Hauptsache, sie sind da schweben Sie nicht kopfüber (also faule)…
Ich koche die Eier mit Salz und füge etwas Zitronensäure hinzu, damit die aufgeschlagenen Eier nicht auslaufen. 7 Minuten kochen lassen. vom Moment des Kochens an. Ich lasse das Wasser ab, schwenke die heißen Eier in der Pfanne, bis sie alle zerbrechen, und gieße sofort kaltes Wasser darüber. Sie reinigen perfekt! In 5 Min. Sie können 30 Teile oder mehr reinigen!
Jeder Hoden erfordert eine individuelle Herangehensweise, das sind Hühnerbabys.
Diese Art von Kontroverse ist entstanden, sie ist einfach schrecklich. Nichts tun. Ich habe es wie ein Idiot gelesen.
Der lustigste Kommentar, auch über mich
Sympathisch! Ich halte Hühner auf der Datscha. Autor 5+
Ich habe es statt kalt und direkt in kochendes Wasser probiert. Ungefähr 90 Prozent der Eier in der Pfanne platzten und liefen aus. Das Gleiche passierte, als ich es mit heißem Wasser aus dem Wasserhahn versuchte. Bei einer starken Expansion platzt die Hülle und das war’s. Und die Frage ist, warum Säure oder Zitronensaft verwenden? Die Schale weicher machen? Vielen Dank an alle für den Rat. Einige davon höre ich zum ersten Mal.
Um zu verhindern, dass die Eier platzen, habe ich einen Zahnstocher ins Wasser gelegt. Hilft.
Die Säure bewirkt, dass das Protein sofort koaguliert und nicht aus Rissen in der Schale austritt.
Nehmen Sie die Eier und stellen Sie sie für 3 Minuten in die Mikrowelle – die Schalen lösen sich tatsächlich von den Eiern selbst ... :)
Legen Sie die Eier in eine heiße Pfanne und die Augen springen heraus (Spiegelei-Rezept)
Nehmen Sie ein Ei direkt unter dem Huhn hervor und testen Sie Ihre Technologie damit.
Aber ich schäle die Eier nicht, ich esse sie mit der Schale – Kalzium ist eine echte Wohltat für den Körper. Ein Tatar hat es mir beigebracht
Und ich esse Wachteln. Da liegt das Problem
Ich habe es mit Vergnügen gelesen. Ich habe gelacht, bis ich geweint habe. Ich wünsche allen viel Glück beim Kochen!
Wenn Sie die Schale vor dem Kochen vorsichtig (von der stumpfen Seite her) anstechen, platzt das Ei nicht und lässt sich leicht schälen.
BRAVO an alle!!!!! Du hast meinen düsteren Morgen fröhlich gemacht! Ich habe herzlich gelacht! So viel zum Vorteil einer erfahrenen Beratung!!!
Wir haben die Eier gekocht, das kochende Wasser abgegossen, dann kaltes (nur kaltes, kein Zimmer-) Wasser hineingegossen, es abgegossen, 10 Sekunden gewartet und es erneut hineingegossen. Lassen Sie sie abkühlen. Und immer noch keine Probleme. Die Granate springt sofort zurück. Generell gilt: Halten Sie Ihre Eier fest!
Freunde in Pyaterochka verkaufen oft Eier ohne Schale, ich rate Ihnen, sie müssen nicht geschält werden und sind billiger)))
Es wurde oben richtig gesagt: 5 Minuten in die Mikrowelle stellen und dann lernen, wie man kocht, frittiert und putzt! ?
Um die Eier nicht zu verderben, müssen Sie ein silbernes Zigarettenetui in Ihre Tasche stecken.
Danke für die Kommentare, ich habe herzhaft gelacht???
Dissertation des Kandidaten „Methodische Grundlagen der Eierreinigung“ 980 Seiten
Ich habe eine Reihe von Tipps ausprobiert, der einzige, der wirklich funktioniert, ist dieser: Ich lege die Eier nach 5-6 Minuten in kochendes Wasser. Ich nehme es ab und fülle es mit Kälte, sie reinigen gut
Iss Eier roh
Ich schlage meine Methode vor: Nach kaltem Wasser reinige ich das stumpfe Ende bis zum maximalen Durchmesser, dann reinige ich das scharfe Ende ein wenig und blase es aus. Es fliegt heraus wie ein Korken.
Was trägst du? Die Trennung eines Eies von der Schale hängt nur von der Zeit ab, zu der das Ei von einem Huhn gelegt wurde; ein frisch gelegtes Ei kann nicht von der Schale getrennt werden, sondern nur, wenn es schon längere Zeit dort gelegen hat.
Ich frage mich: Von welchem Ende soll man das Ei durchstechen – vom stumpfen oder vom scharfen?
Und was ist der Unterschied?
Was ist, wenn ein Ei zwei Eigelb enthält?
Es gäbe Eier, aber frisch, nicht faul, nicht stinkend, aber wie man sie isst, ist jedermanns Sache???
Während ich die Kommentare las, habe ich herzhaft gelacht????
Na Leute, gebt ihr es???
Sollte man Eier frisch essen???
Und ich koche nur 1 Minute lang natürliche Hühnereier, lege sie dann sofort auf den Tisch und esse sie mit Genuss!
Viel Gesundheit euch allen und immer ein Lächeln!????✌?
Das wurde mir seit meiner Kindheit beigebracht, aber ich bin nicht mehr jung.
Wenn die Eier frisch sind, klopfe ich sie vorsichtig gegeneinander, koche sie dann wie gewohnt und putze sie gut. Ich lege es in sehr kaltes Wasser und das Gas sollte nicht stark brennen, nach dem Kochen lege ich es unter kaltes Wasser. Versuch es
Ich habe einem Usbeken beim Eierschälen zugesehen: Er rollte ein gekochtes Ei auf einem Schneidebrett, dann pustete er in die Schale, und es löste sich sehr leicht. Es war lustig!
Der lustigste Kommentar, auch über mich
Es war lustig zu lesen, gut gemacht, Leute, sie haben das Problem so ernst genommen! Ich begann schlecht gelaunt zu lesen. Während ich las, besserte sich meine Laune und am Ende musste ich lachen. Nützlich und ohne Vulgarität.
„Aus physikalischer Sicht führt dieser Kochvorgang jedoch dazu, dass sich das Protein sehr langsam erwärmt und eindickt und Zeit hat, fest an der Schale zu haften.“ Aus physikalischer Sicht weiß ich nicht wie, aber aus biologischer Sicht kann das Protein nicht fest an der Schale haften, weil es durch einen Film von der Schale getrennt ist.
Und ich treffe meinen Kameraden zwischen die Beine, er schreit mit der Stimme von Vitas und die Granate zersplittert zur Hölle.
Leute, ihr seid verrückt nach dem Rezept, wie man ein Ei kocht, aber während man schrieb, waren die Eier bereits gebraten.
Wissenschaft aus Wissenschaften? Vielleicht können Sie mir sagen, wer Pfannkuchen brät???
!!!!! Gelächter, und das ist alles!
Es gab so viele Möglichkeiten, die nicht angeboten wurden. Nichts funktioniert universell. Meine Methode: Die Eier mit heißem Wasser übergießen – schon fangen sie an zu sprudeln. Sie können es ein paar Mal wiederholen. Und stellen Sie es dann auf Kochen ein.Nach dem Kochen unter kaltem Wasser laufen lassen. Salz hinzufügen hilft überhaupt nicht.
Das ist alles Unsinn, wie ich als Technologe sage
In meinem Fall platzen die Schalen von Eiern IMMER, nachdem ich sie in kochendes Wasser gelegt habe! Um das zu vermeiden, steche ich mit einer Nadel an beiden „scharfen“ Enden des Eies in die Schale (vielleicht reicht auch nur ein Einstich, ich habe es nicht ausprobiert) – dann ist alles perfekt, nichts reißt.
Ich frage mich: Von welchem Ende soll man das Ei durchstechen – vom stumpfen oder vom scharfen?
Und was ist der Unterschied?
Was ist, wenn ein Ei zwei Eigelb enthält?
Der Unterschied besteht darin, dass sich der Airbag am stumpfen Ende befindet. Auch wenn es 2 Eigelb sind.
Ja, das ist eine ganze Dissertation für das FINANZMINISTERIUM!!!
Zum Kochen müssen Sie WEIßE Eier nehmen, die dann problemlos geschält werden können. Verifiziert.
Eiermeister
WIR HABEN SPASS. Ist das Ei noch ungereinigt?
VERSUCHEN SIE, MIT EINER SPRITZE WASSER ZWISCHEN SCHALE UND FOLIE ZU DRÜCKEN
Ich denke, sorry, ihr seid alle verrückt geworden. Sie verbringen so viel Zeit damit, ein Problem zu diskutieren, das nicht existiert. Das bedeutet: Es gibt nichts zu tun.
Als Erstes möchte ich sagen, dass Eier nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden müssen.
Zweitens sollten die Eier vor dem Kochen Zimmertemperatur haben. Das Wasser, das Sie in die Eier gießen, sollte kein kaltes oder kochendes Wasser sein – es sollte Zimmertemperatur haben oder mäßig heiß sein.
Drittens sollte der Behälter, in dem die Eier gekocht werden, nicht zu geräumig sein, sie sollten relativ eng sein (damit sie während des Kochvorgangs nicht auf das Geschirr oder aneinander stoßen).
Viertens muss das Wasser gesalzen werden (1 gehäufter Esslöffel). Salzwasser kocht weniger stark, wodurch die Eier weniger wackeln. Wenn die Schale zerbricht, verhindert das Salz, dass das Eiweiß austritt.
Legen Sie die Eier nach dem Kochen in fließendes kaltes Wasser und lassen Sie sie dort 3-5 Minuten lang stehen. Decken Sie den Behälter mit einem Deckel ab, lassen Sie etwas Wasser ab und schütteln Sie ihn mehrmals – die Eier reinigen sich fast von selbst.
„Bitte beachten Sie, dass es eine Ausnahme von dieser Regel gibt: Frische Eier, die vor 1-2 Tagen gelegt wurden, lassen sich nicht gut schälen, selbst wenn Sie sie direkt nach dem Kochen mit kaltem Wasser übergießen. Deshalb verwende ich zum Kochen Eier, die eine Woche oder sogar zwei Wochen alt sind, sofern sie im Kühlschrank aufbewahrt wurden. „Hier müssen wir also anfangen!
Frische Eier lassen sich nie so leicht schälen, selbst wenn Sie mit einem Tamburin herumtanzen. Wenn man sie einfach und schnell schälen konnte, dann waren sie nicht mehr so frisch, selbst als geschrieben stand, dass sie es morgen seien. Und ich würde den ganz schlauen Leuten, die Eier in heißes Wasser legen, raten, sie in die Mikrowelle zu stellen.
Ich putze sie nie
??
Stechen Sie die Eier mit einer dünnen Nadel ein, übergießen Sie sie mit kochendem Wasser und kochen Sie sie. 5 Minuten weich gekocht, 8 Minuten hart gekocht. Anschließend 1 Minute unter kaltem Wasser abschrecken. Und fertig!
Der einfachste Weg, pochierte Eier zu Hause zuzubereiten, ist kostenlos! Einfacher kenne ich es nicht und für jeden Geschmack und jede Konsistenz! Immer charmant und zart und bei Bedarf auch direkt zum Sandwich!
Vergessen Sie nicht, mit flüssigem Stickstoff zu extremisieren
Geben Sie es einer Frau ins Auge, schicken Sie sie zu einem Kurs darüber, wie man Eier perfekt kocht, überprüfen Sie es, schlagen Sie ihr ins zweite Auge und lassen Sie sie das gesamte Internet zu diesem Thema lesen. Danach lassen sich die Eier leicht schälen.
Es ist wirklich viel einfacher, Eier zu schälen, wenn man sie in bereits kochendes Wasser legt.